食品

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  食品工业化干燥

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  （美）Christopher G.J.Baker著；张慜等译2003 年出版229 页ISBN：7501936927

  本书主要内容包括干燥机基础论述，常用干燥机类型的介绍，关于干燥机选择的建议，以及与干燥机的操作和控制有关的知识。

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  食品应用化学

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  李晓华主编2002 年出版229 页ISBN：7040117185

  是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“食品应用化学教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材...

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  饲料与绿色食品

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  贺普霄，贺克勇编著2004 年出版228 页ISBN：7501941564

  畜禽饲料是否安全、绿色，将影响人类摄取食品的安全性。随着人民生活水平的提高，人们能否吃上绿色食品，首先要让动物吃上绿色饲料，绿色饲料是保证安全食品的前提。本书围绕着安全饲料－安全食品的关系，从饲料的添加...

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  国内外食品工业概况

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  吕律平编1987 年出版150 页ISBN：4454·012

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  精美的食品

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  林子通编著1981 年出版73 页ISBN：13042·013

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  食品原料与保鲜技术

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  刘卫民编1996 年出版241 页ISBN：7533420748

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  功能食品加工技术

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  李世敏主编2003 年出版397 页ISBN：7501939926

  本书在阐述了功能食品特征及其生理作用外，重点介绍了各类功能性因子的制备工艺，功能性因子在功能食品中的应用。

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  塑料在食品包装中的应用

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  冯绍胜编著1988 年出版176 页ISBN：7800441407

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  微生物学 食品

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  杨洁彬，张润编1988 年出版311 页ISBN：7304001801

  本书介绍了与食品有关的微生物(细菌、放线菌、霉菌、酵母菌和病毒)的形态特征、生理特征、分类以及微生物在食品中的应用等内容。

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  家庭果蔬食品制作

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  陈真等编著1988 年出版114 页ISBN：7800441660

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  小食品及儿童食品加工实用手册

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  郑友军等编著1986 年出版249 页

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  明明白白购食品喝饮料

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  李建华等主编2001 年出版139 页ISBN：7800874508

  本书介绍了有益运动的饮料，饮料不能代替水，如何选购碳酸饮料，茶该怎样喝，酒的种类，食品的保存期与保质期，食用油的鉴别等基本知识。...

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  市场畜产食品卫生检验

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  丁伟等编著1989 年出版162 页ISBN：7537701741

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  食品常用数据手册

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  扈文盛1987 年出版509 页ISBN：7800440176

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  专题讨论汇编 第十号

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  食品工业发展研究所编1976 年出版183 页

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  食品流通技术指南

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  日本食品流通系统协会编；中日食品流通开发委员会译1992 年出版710 页ISBN：7504414581

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  什么是营养丰富的食品

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  （苏）基尔亨斯坚（А.М.Кирхенщтейи）著；张文蕴译1958 年出版162 页ISBN：16065·食103·（181）

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  新英汉食品词典

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  《新英汉食品词典》编委会编1997 年出版1551 页ISBN：754390859X

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  食品工业企业管理

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  彭珊珊等主编1997 年出版438 页ISBN：7500533101

  暂缺《食品工业企业管理》简介

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  食品原料学

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  蒋爱民，章超桦主编2000 年出版299 页ISBN：7109065723

  高等院校教材食品科学专业用:本书共分五篇，十七章。内容包括粮油食品原料、果蔬食品原料、畜产食品原料、水产食品原料。第五篇为实验指导，收粮油样品的扦取和粮食杂质、不完善粒检验法两个实验。...