食品分析

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  食品分析与感官评定

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  吴谋成主编2002 年出版333 页ISBN：7109075575

  《食品分析与感官评定》包括食品营养成分分析，食品添加剂、食品微量元素、食品中有害物质、食品中常见微生物的检测、食品的比重、折射率、旋光度等常用物理常数以及食品的感官评定等七大部分。...

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  食品分析与检验

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  杜苏英主编2002 年出版253 页ISBN：7040117215

  本书是根据教育部2001年颁发的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“食品分析与检验教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规...

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  食品分析大全 第1卷

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  中华人民共和国国家进出口商品检验局《食品分析大全》编写组编1997 年出版959 页ISBN：7040061317

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  食品分析数理统计与质量控制

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  王叔淳编著1991 年出版336 页ISBN：7117015845

  本书共分11章

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  食品分析质量保证与实验室认可

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  王叔淳主编2004 年出版553 页ISBN：7502549730

  本书介绍了食品分析数理统计，通过实例介绍了统计学方法在食品分析数据评价的具体应用，以及测量不确定度新概念在食品卫生检测中的应用并介绍了食品分析质量保证。包括实验室工作条件、设备、分析方法和质量监...

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  普通高等教育“十二五”规划教材 现代食品分析

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  高向阳主编2012 年出版303 页ISBN：9787030342058

  本书分十六章深入浅出地较为全面地介绍了现代食品分析的相关分析理论、方法和技术，主要包括食品分析的基本知识、食品感官检验法、物理检验法、水分、灰分的测定、酸度、脂类、氨基酸、蛋白质、维生素、碳水...

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  食品分析实验指导

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  李和生编2012 年出版134 页ISBN：9787030327925

  本书以中华人民共和国国家标准“食品卫生检验方法”为基础，参考了其它经典的分析方法，内容涉及食品中的营养成分、矿物元素、食品添加剂、食品中的有害成分、食品的卫生指标等，从方法上既有常规的化学方法，也加...

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  食品分析

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  侯玉泽，丁晓雯主编2011 年出版405 页ISBN：9787564503048

  食品分析就是根据物理、化学、生物学的基本理论，运用各种技术手段，对食品加工的原辅材料、半成品和成品进行质量检验，以保证生产出质量合格的产品，同时指导生产和研发部门改革食品的生产工艺、改进产品质量以及...

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  食品分析理论与实践

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  郦伟章，叶立扬编著2222 年出版299 页

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  食品分析

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  《食品分析》编写组编1990 年出版362 页ISBN：7501908486

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  食品分析实验指导

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  赵晓娟，黄桂颖主编；白卫东，陈悦娇副主编2016 年出版158 页ISBN：9787518408917

  本书为本科食品专业教材，内容主要包括食品分析综合实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分分析、食品功能性成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、综合技能训练实验。每个实验包括实...

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  化学发光分析技术及其在药品食品分析中的应用

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  屈凌波，吴拥军等编著2012 年出版205 页ISBN：9787122134561

  本书简要介绍了传统化学发光分析、化学发光免疫分析、电化学发光免疫分析、毛细管电致化学发光分析的基本原理与常见的化学发光反应体系以及不同的化学发光分析仪器、化学发光分析技术的发展现状、技术特点...

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  食品分析与食品安全

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  柴兰琴2010 年出版0 页

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  食品分析

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  谢笔钧编著2009 年出版382 页ISBN：9787030258571

  本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书共四章，包括总论、光谱及色谱分析、食品的成分分析及化学特性分析、食品的物理性质，书后有附录和参考文献。书中介绍了食品样品前处理、分析误差及数据处理...

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  食品分析

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  吴红艳，许英一，江成英主编2009 年出版355 页ISBN：9787811315097

  本书介绍了食品分析的基本知识，食品分析中的数据处理，样品的采集与制备，食品的感官检验，食品的物理检验，食品中水分，灰分，酸度，脂类，蛋白质，维生素，食品添加剂，限量元素及有害物质的检验原理和测定方法。...

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  现代食品分析新技术

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  陈家华等编著2005 年出版518 页ISBN：7502561803

  本书介绍了国内食品质量和食品安全检测分析技术。

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  食品分析与检验

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  李秀，赖滋汉编著1979 年出版491 页

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  食品分析

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  四川省南充农业学校主编1990 年出版349 页ISBN：7109015343

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  食品分析

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  王喜萍主编2006 年出版344 页ISBN：7109106373

  本教材内容包括：食品分析的一般程序、食品的感官检验、物理检验方法、食品一般营养成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定等内容。...

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  食品分析及实验

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  刘长虹主编2006 年出版230 页ISBN：7502583947

  本书论述了样品的准备与处理、分析方法的选择、数据处理等。