食品分析

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  食品分析方法

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  张丽亚主编；吕敏，孙灿，邹作华，李铁生，张丽亚，杨爱光，金福坤，诸思燕编2222 年出版181 页

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  食品分析与检测

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  孙军，郭礼强，孙清荣主编2016 年出版438 页ISBN：9787554529812

  本书为适应以质量与安全为导向的现代食品卫生要求，培养读者食品分析与检验相关岗位群的工作能力，实现指导与工作零距离，本着“培养读者工作能力为主，理论够用适用为度”的原则，以工作任务为载体，突出应用性、实用...

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  食品分析与检测

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  孙汉巨主编2016 年出版470 页ISBN：9787565031960

  本书介绍了食品分析的基本知识，食品的感官检验法和物理检验法，水分和水分活度值的测定，灰分的测定，酸度的测定，脂类的测定，碳水化合物的测定，蛋白质和氨基酸的测定，维生素的测定，食品中添加剂，食品中限量元素的测定，农...

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  食品分析

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  丁晓雯，李诚，李巨秀主编2016 年出版268 页ISBN：9787565516023

  食品样品的采集与预处理，分析方法评估与数据处理，食品一般理化指标的测定，食品中碳水化合物的测定，食品中脂类物质的测定，蛋白质和氨基酸的测定，维生素的测定，矿物元素和限量元素的测定， 食品中有害有机物的测定，新...

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  食品分析与检验技术

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  王立晖，刘鹏主编；王芃主审2015 年出版266 页ISBN：9787518400621

  本教材共分十一个情境，内含与教学内容相对应的二十六个实训操作，主要内容包括包括绪论、样品的采集制备和保存、样品的预处理、食品分析的基本要求和结果处理、食品的感官检验、食品的物理检验、食品一般成分...

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  食品分析

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  （日）平野四藏编；陈才水编译1987 年出版69 页

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  “十二五”职业教育国家规划教材 食品分析与检验

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  王磊主编；逯家富主审2017 年出版291 页ISBN：7122287991

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  食品分析与检验

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  程云燕，李双石主编2007 年出版213 页ISBN：9787122005786

  本书内容分为食品分析与检验的基本知识，食品感官分析检验技术，食品物理分析技术，食品化学分析检验技术，食品仪器分析检验技术。

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  食品分析与检验

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  曲祖乙，刘靖主编2006 年出版393 页ISBN：7802093090

  本书重点介绍了食品的感官检验、食品理论化分析与检验的基础知识、各种营养成分分析、食品添加剂的检测、有毒有害物质的检测、农药及兽药残留的检测、致癌物质的检测、腐败变质的动物形食品及掺加食品的检...

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  食品分析

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  孟宏昌主编2007 年出版239 页ISBN：9787122005540

  本书介绍了食品分析基础知识、食品分析的一般程序、物理检验法、常用仪器分析方法、食品一般成分检测、有毒有害污染物检测、食品添加剂检测以及食品中矿物质元素检测等，并有适当实验内容。...

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  食品分析原理与检验 上

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  江小梅等编著1990 年出版355 页ISBN：7300007686

  本书主要论述食品分析的原理及各种营养成分、微量元素、食品添加剂等的测定意义和方法等。

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  食品分析原理与技术

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  李超编著1987 年出版340 页ISBN：15176·759

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  食品分析实验

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  曾维才主编；任尧，何贵萍副主编2018 年出版244 页ISBN：9787569017762

  本书紧扣“食品分析”课程的理论教学，突出案例教学，共十二章，包括食品分析实验的基本知识、感官检验与物理检验、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素的测定、酸度的测定、脂类的测定、碳水化合物的...

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  食品分析实验指导

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  李敏，郑俏然主编2019 年出版156 页ISBN：9787518421466

  本书分为4张：第一章食品分析与检测基础知识，主要包括实验室安全与防护知识、常用试剂配制与标定和分析检测结果与数据处理等内容；第二章基础性实验，包括营养成分、食品污染物、农药残留、兽药残留等的检测及食...

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  普通高等教育“十二五”规划教材 现代食品分析 第2版

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  高向阳著2018 年出版393 页ISBN：9787030559463

  全书分十七章介绍了现代食品分析导论，食品分析的基础知识、食品分析的误差与数据处理、食品营养成分分析包括水分、蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物、脂类、酸度、灰分和矿物质等；食品安全分析包括食品中...

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  普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品分析实验指导

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  戚穗坚，杨丽主编2018 年出版216 页ISBN：9787518417636

  本教材是普通高等教育“十五”国家级规划教材《食品分析（第三版）配套实验教材。食品分析实验指导》中主要包括四部分：食品的感官及物理特性分析、食品中营养成分的分析、食品中添加剂含量的测定、综合训练实验...

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  色谱法在食品分析中的应用

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  沈小婉主编1992 年出版225 页ISBN：7301017928

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  薄层层析法在食品分析中的应用

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  翟永信，陆冰真主编1991 年出版257 页ISBN：7301014694

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  食品分析

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  胡明方主编；西南师范大学化学系，西南农业大学食品学系编1993 年出版188 页ISBN：7562107483

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  高效液相色谱法及其在食品分析中的应用

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  李明元主编1988 年出版165 页ISBN：7301005288