畜产品

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  畜产品安全法规知识读本

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  朱淑琴，周永生主编2011 年出版273 页ISBN：9787539043739

  本书针对畜产品的安全检验、法规、惩办等国家新规定，做了合理的解释及介绍性说明。文中所述我国目前最新法律法条，经诸多法律专家，行业人士共同探讨解释，可视为国内畜产品及其相关法规的权威性说明。...

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  畜产品质量安全与检测技术

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  石家庄市畜产品质量监测中心主编2014 年出版478 页ISBN：7537566858

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  畜产品加工技术

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  张富新，杨宝进编著（陕西师范大学食品学院）2000 年出版228 页ISBN：7501929173

  国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...

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  畜产品加工技术

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  张富新，杨宝进编著2000 年出版228 页

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  中国畜产品市场：区域供给、需求和贸易

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  辛贤，尹坚等著2004 年出版208 页

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  “新丝路”背景下西部地区畜产品加工经济创新发展研究

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  唐善虎，杨海燕编著2018 年出版96 页ISBN：9787030567819

  本书即是从经济、管理层面对西部民族地区的畜产品行业尤其是加工行业进行考察，归纳这一区域畜牧产品加工行业的经济特征及其经济设计中的偏误，并引入“新丝路”背景提供的新机会，对这一行业未来发展思路进行创...

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  畜产品安全监督指南

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  辽宁省畜产品安全监察所编著2018 年出版365 页ISBN：9787559108968

  全书分为畜产品安全概述，兽药监督、饲料监督、无公害畜产品监督、违禁品及兽药残留监督、生鲜乳监督、畜产品安全监督工作机制、畜产品安全监督执法、附录等9个章节，力求从多方面、多角度对提升畜产品安全监...

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  兽医卫生鉴定及畜产品加工

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  （苏）费多托夫（Б.Н.Хедотов）著；杜世杰，文希哲译1956 年出版359 页ISBN：16005.107

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  畜产品加工

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  严佩峰，邢淑婕主编2007 年出版309 页ISBN：9787562442639

  本教材为高职高专畜牧兽医类系列教材之一，重点介绍畜产品加工的基础理论和基本加工技术。

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  畜产品质量安全与HACCP

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  中国农业科学院研究生院组编2008 年出版291 页ISBN：9787802332386

  本书主要介绍HACCP体系的应用，认证的建立、审核的程序、实施的步骤等。

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  畜产品之卫生与包装之改进研究

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  蔡维钟，戴志成，王义雄，张寿昌，施弘国2222 年出版27 页

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  畜产品加工技术

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  林建和，陈张华主编2019 年出版155 页ISBN：9787564367756

  本书的主要内容有：肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、肠类制品加工、熏烤肉制品加工、肉干制品加工、乳的成分及性质、消毒乳加工、酸乳...

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  畜产品加工学

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  周光宏主编2011 年出版376 页ISBN：9787109153110

  本教材维持了第一版的框架，在内容上进行了修订补充。肉与肉制品篇由肉类生产、肉品质量和肉品加工与贮藏三部优分组成、乳与乳制品篇由乳的生产与质量控制、乳品加工两部分组成、蛋与蛋制品篇主要魔术了蛋的...

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  畜产品加工实验指导

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  任大喜，陈有亮主编；孔保华主审2017 年出版126 页ISBN：9787308161756

  对畜产食品加工产品的设计、加工设备的选用、原辅材料与成品的检测控制以及包装容器质量的检测等一系列的针对性实验，巩固学生对畜产品加工工艺学理论知识的理解。内容包括一、畜产品新鲜度及品质检验：主要为...

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  图说果蔬、畜产品、水产品加工新技术

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  姜松编著1998 年出版363 页ISBN：7030068866

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  畜产品加工技术课程形成性考核册 附考核说明

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  中央广播电视大学农医部编2006 年出版24 页ISBN：7304036052

  本书用于对电大学生学习过程形成性的考核，主要包括平时作业和小组学习，网上学习的学习纪录。

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  中国畜产品生产成本与收益分析

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  闫晓军，邓蓉，孙伯川著2007 年出版189 页ISBN：9787109116566

  本书对中国畜产品生产成本与收益状况进行了总体的分析和论述。

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  畜产品加工技术

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  罗红霞主编2007 年出版295 页ISBN：7122005700

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  畜产品加工技术

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  李兴民编2006 年出版209 页ISBN：7304036486

  本书介绍肉与肉品加工，乳与乳品加工，蛋与蛋品加工，畜产品加工新技术。

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  畜产品加工学

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  张柏林，裴家伟，于宏伟等编2008 年出版263 页ISBN：9787122013880

  本书详细介绍了畜产品的加工及贮存，保险方面的内容。