保鲜

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  大蒜保鲜贮藏与深加工技术

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  陈功，王莉编著2003 年出版389 页ISBN：7501939268

  本书介绍了大蒜组织结构、植物学特征和功能特性、大蒜分类及品种、大蒜种植和产量的形成、大蒜和蒜薹的鲜藏技术、大蒜加工保藏基础、大蒜加工预处理、大蒜加工技术、大蒜综合利用。...

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  食品原料与保鲜技术

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  刘卫民编1996 年出版241 页ISBN：7533420748

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  果品贮藏的病害防治及保鲜技术

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  冷怀琼，曹若彬等编著1991 年出版332 页ISBN：753641837X

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  水果蔬菜贮藏保鲜实用技术手册

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  蒙盛华等编著1991 年出版254 页ISBN：7110022757

  本书论述果蔬贮藏保鲜基本原理和方法

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  大蒜保鲜贮藏与系列产品加工

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  陈功编著1992 年出版84 页ISBN：710902198X

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  金针菇实用栽培保鲜技术

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  贾身茂，苗长海编著1994 年出版166 页ISBN：7800265587

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  让鲜花开得更绚丽 鲜切花的化学调控、保鲜、礼仪、情趣

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  王洪祚编著1999 年出版163 页ISBN：7307027445

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  果蔬保鲜手册

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  李家庆主编2003 年出版436 页ISBN：7501938113

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  水果蔬菜保鲜实用技术

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  冯双庆主编1997 年出版128 页ISBN：750252004X

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  食物保鲜秘诀

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  王丽芬主编1983 年出版232 页

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  蔬菜贮运保鲜及加工

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  张平真主编2002 年出版390 页ISBN：7109067068

  《蔬菜贮运保鲜及加工》介绍了我国目前出产的十六大类130余种蔬菜商品的贮运保鲜及加工技术，每种蔬菜都包括名称、类别和上市时间等经营概况以及采收要求、贮藏特性、贮运方法等。...

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  食用菌贮藏保鲜与加工新技术

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  秦俊哲，吕嘉枥编著（陕西科技大学生命学院）2003 年出版572 页ISBN：7502547444

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  水果蔬菜贮藏保鲜技术

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  桂耀林主编1990 年出版318 页ISBN：703001667X

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  禽蛋保鲜加工及商品知识

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  朱曜编著1985 年出版42 页ISBN：16298·121

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  果蔬保鲜与冷冻干燥技术

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  余善鸣等编著1999 年出版430 页ISBN：7538834273

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  鲜切花栽培和保鲜技术

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  周学青，夏宜平编著1994 年出版225 页ISBN：7532332470

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  农产品保鲜包装技术

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  杨福馨编著2004 年出版413 页ISBN：7502550542

  本书对农产品的保鲜包装理论、方法及保鲜包装的最新发展进行了较详细的介绍。

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  果品采后处理及贮运保鲜

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  王文辉，徐步前主编2003 年出版360 页ISBN：7508225767

  本书由中国农业科学院果树研究所和华南农业大学的专家编写。内容包括：一是介绍了果品采后生理变化及影响果品贮藏保鲜的因素，果品采收及采后商品化处理、保鲜运输及销售，果品采后病虫害及其防治；二是介绍了土窑...

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  畜产品保鲜技术

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  （日）高坂和久著；金辅建译1993 年出版77 页ISBN：7501913455

  本书重点论述了肉的死后变化

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  果品蔬菜贮藏保鲜与加工

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  宋百成，王禹清，刘永宏等编1988 年出版290 页ISBN：7030009193