餐饮

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  饭店、俱乐部及酒吧 餐饮服务设施的规划、设计及投资

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  （英）弗雷德·劳森（Fred Lawson）著；张秋艳译2003 年出版330 页ISBN：7561123450

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  餐饮旺铺成功设计

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  （日）深山葛明著；张鹰，胡春玲译2003 年出版175 页ISBN：7533521609

  本书共介绍了21例日本成功的餐饮店的设计案例，还详细讲解了各个细部，如入口、照明等的设计施工要领。

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  世界餐饮娱乐空间装饰设计 餐馆

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  吴志豪，于珊，郑玉芝，王庆昌主编1992 年出版192 页ISBN：7538820906

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  实用餐饮业卫生技术

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  刘志胜主编1997 年出版409 页ISBN：7530821113

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  白领群众 北京餐饮指南 1998春夏

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  东方华尔金融咨询公司编1998 年出版279 页ISBN：7801102010

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  餐饮管理

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  唐文主编1997 年出版270 页ISBN：7504434272

  本书以现代餐饮企业服务与经营管理的客观规律为依据，以现代管理理论为指导，以餐饮对客服务为主线，以最新和最实用的服务操作程序和管理方法为内容。本书理论适度够用，注重实用性和可操作性，突出职业能力的训练。...

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  餐饮管理

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  蔡万坤主编1998 年出版333 页ISBN：7040065274

  本书是高等院校旅游类专业系列教材之一，主要论述了餐饮经营管理过程中的市场营销、经营计划、原材料采购供应、产品生产、产品销售服务、宴会经营和食品展销、产品价格、成本核算与控制等环节的管理理论和方...

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  餐饮业经营管理艺术探索

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  危立森著1995 年出版128 页ISBN：7501917779

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  餐饮服务常用词精选

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  汪巧杰编1996 年出版179 页ISBN：7310009606

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  饭店餐饮业务及管理

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  田瑞云主编1997 年出版308 页ISBN：7810258222

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  餐饮店经营促销法

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  林子宽编著1993 年出版154 页ISBN：7506215403

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  餐饮服务技艺

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  郑传韬等编著1994 年出版283 页ISBN：7535213952

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  餐饮服务与管理

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  傅启鹏主编1991 年出版410 页ISBN：7040026554

  旅游中等职业技术学校试用教材:本书根据我国旅游饭店和中等职业技术学校学生的实际

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  CI在服务 旅馆、餐饮、旅游业的CI战略

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  董强编著1996 年出版246 页ISBN：7501736308

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  长安餐饮创新管理

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  赵长安编著2002 年出版272 页ISBN：7801477227

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  餐饮业经理业务指导手册

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  沈新华主编1998 年出版192 页ISBN：7810553321

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  餐饮生产管理

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  马开良编著1996 年出版331 页ISBN：7502328076

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  餐饮服务

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  刘晓晖著1997 年出版93 页ISBN：7540721561

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  酒店餐饮服务与管理

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  孙学斌主编1994 年出版225 页ISBN：7504425311

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  现代餐饮经营实务

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  王喜庆著1997 年出版317 页ISBN：7541814261