餐饮

• 

  餐饮取胜之道

  查看PDF目录购买本书

  刘学治著2005 年出版285 页ISBN：7220068751

  本书运用多年策划实战经验对如何包装和管理餐饮企业，将餐饮文化做大做强，进行了系统论述。有较强的实用价值。

• 

  新编餐饮旅游服务业会计一本通

  查看PDF目录购买本书

  伊立编著2005 年出版321 页ISBN：7801584767

  本书内容包括：旅游餐饮业账簿的设置、货币资金与一些资产的核算、旅游经营业务的核算、服务经营业务的核算。

• 

  餐饮特许经营实务

  查看PDF目录购买本书

  徐重九著2005 年出版379 页ISBN：7111172825

  本书探讨国内餐饮企业如何开展特许经营。

• 

  餐饮经营管理实战与培训

  查看PDF目录购买本书

  邹金宏编著2005 年出版342 页ISBN：7504723479

  本书包括餐馆经营管理的基本知识及经营示例。

• 

  餐饮服务英语100句 A

  查看PDF目录购买本书

  陈卫东等编著2000 年出版117 页ISBN：7561909055

  这套教材包括“高民英语”、“购物服务英语”、“娱乐服务英语”、“交通服务英语”、“餐饮服务英语”五个系列，每个系列分A、B、C三册，每册教授100个基本句子。这些句子以功能为主线分成不同的单元，每个单元...

• 

  现代餐饮服务与培训手册

  查看PDF目录购买本书

  邹金宏编著2004 年出版445 页ISBN：7806778268

  本书作者对餐饮业的服务有较多的实践和研究，本书详细讲述了服务人员入行须知、礼仪、日常技艺、服务工作、菜点知识、酒水知识、工作中常见问题等各方面的知识，指导性、实操性较强。...

• 

  餐饮持续发展百问百答

  查看PDF目录购买本书

  许少彭编著2005 年出版323 页ISBN：7504723533

  本书是餐馆经营常见问题解答。

• 

  如何做一名优秀的餐饮经理

  查看PDF目录购买本书

  南兆旭，滕宝红编著2005 年出版335 页ISBN：7807280530

  本书以国家星级酒店的评定标准等文件的相关内容为大纲，介绍了酒店客房经理必须具备的知识、素质，岗位的职责要求、业务范围和实用技巧。...

• 

  餐饮营销

  查看PDF目录购买本书

  陈放主编；张智纲，赵平野编著2005 年出版261 页ISBN：7801586174

  本书介绍了我国众多餐饮企业创办、发展、兴衰演变的大量范例，通过与国外成功餐饮业的对比分析，重点论述了地点选择、企业形象、人才、物流、销售管理、价格制订、服务质量、促销手段、菜品制作与创新、餐饮文...

• 

  餐饮文化空间设计

  查看PDF目录购买本书

  刘蔓编著2004 年出版120 页ISBN：7562131309

  本书系统地阐述了餐饮文化的演变，餐饮文化空间设计的基本观念与形式、基本原则、设计方法与步骤，经典餐饮文化空间赏析等内容，并用大量成功的设计作品对表达的理论观点加以佐证，适合作环艺设计的教材和参考。...

• 

  现代餐饮经营创新

  查看PDF目录购买本书

  邵万宽著（南京旅游职业学院）2004 年出版286 页ISBN：7538142088

  本书介绍餐饮经营理念、文化、环境以及服务创新，管理创新、品牌创新、品牌营造等。

• 

  味蕾的舞蹈 北京餐饮印象

  查看PDF目录购买本书

  晓翼著；红绫摄影2005 年出版114 页ISBN：7801448979

  本书介绍了北京的现代式餐厅、外国菜馆等一些24小时营业餐厅的代表。

• 

  餐饮企业经营管理一本通 餐饮服务企业经营管理的全部要点和关键

  查看PDF目录购买本书

  白正军编著2004 年出版393 页ISBN：7801970608

  本书介绍餐饮企业经营管理理论与实践。

• 

  最新餐饮业卫生规范手册

  查看PDF目录购买本书

  中国法制出版社编2005 年出版190 页ISBN：7801828631

  本书讲述有关餐饮业卫生的法律、法规及其相关知识。

• 

  实用餐饮营业及营销

  查看PDF目录购买本书

  邹金宏著2005 年出版243 页ISBN：730602552X

  本书是一部关于餐饮业经营管理方面的实用书籍。对餐饮营业部的经营管理、营业人员应具备的素质、出品的成本核算、宴席服务的策划和营销知识作了深入的阐述。...

• 

  餐饮旅游文学

  查看PDF目录购买本书

  乔正康，高国兴，王劲松（等）编著2006 年出版215 页ISBN：7504940054

  本书对餐饮文学和旅游文学进行了介绍。

• 

  运作中国餐饮产业

  查看PDF目录购买本书

  任宽著2006 年出版180 页ISBN：7802075491

  本书介绍了中国餐饮业的投资模式问题。

• 

  餐饮业卫生规范管理图解

  查看PDF目录购买本书

  中华人民共和国卫生部，中国烹饪协会编2006 年出版149 页ISBN：7117076356

  本书是卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》从业人员培训指定用书。读者对象：餐饮业从业人员、卫生、食品管理人员。

• 

  新空间 餐饮·厅吧

  查看PDF目录购买本书

  深圳市金版文化发展有限公司编2004 年出版78 页ISBN：7541820792

  本书汇集当前流行家装方案，展示各种房型装修案例。

• 

  后餐饮时代餐饮业经营指南

  查看PDF目录购买本书

  陈丹苗，常芳著2005 年出版315 页ISBN：7306025163

  本书从经营、管理、发展三个方面展开，围绕市场定位、经营范围、菜式品种、价格构成、成本控制、市场促销、员工管理、服务质量、企业文化、未来发展趋势等方面进行了探讨。...