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餐饮

饭馆餐饮店经营管理一本通开一家特色的饭馆餐饮店

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沃特商业研究中心编著2005 年出版283 页ISBN：7505842935
本书介绍了开设饭馆餐饮店及其经营管理方面的知识。
餐饮服务与管理

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夏雨生主编2005 年出版216 页ISBN：7111159497
本书是根据教育部有关精神结合高职高专应用型人才培养的特点，由中国机械工业教育协会和机械工业出版社组织全国80多所高职高专院校联合编写的21世纪高职高专规划教材之一。本书有以下三个特点：一是培养学生的...
实用餐饮英语

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林红编著2003 年出版221 页ISBN：7301062516
本书用简单、清楚的英语向读者介绍了餐饮英语的一些基本常识，包括中西名菜名点的介绍，烹饪技术的简介，餐馆的服务礼节，其中还有趣味阅读，即介绍名菜的典故。书中有不少专业餐饮词汇，均用词汇表将其一一列出。实际...
餐饮企业经营与管理

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林德荣编著2003 年出版397 页ISBN：7561520549
饭馆餐饮店赢利218招

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史晟编著2004 年出版340 页ISBN：7500219059
本书是关于饭馆餐饮店如何经营赢利的经济类图书。全书从选址、筹资、成本等十五个方面着手，详列了与其经营相关的268个赢利制胜招数。
公共空间美化与装饰购物·餐饮

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丁方编著2001 年出版90 页ISBN：7805807396
新编酒店餐饮管理

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蔡万坤，刘婕，田彤编著2004 年出版440 页ISBN：7806535527
本书对酒店餐饮管理流程中出现的细节作了详细的论述，具有较强的理论概括的科学性和创新性，并能从实际出发，制定相关的表格和量化标准，使读者现学现用，实用性强。...
成功经营餐饮业

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钟耀祥著2004 年出版295 页ISBN：7806523030
随着中国经济的发展，中小型企业的市场威力逐渐显现，规模不断增大。本套书专门针对零售业、餐饮业、连锁店等与大众生活息息相关的行业的具体经营实务，推出“中小型企业经营指南”丛书，为从业人员提供深入浅出的...
宴会设计与餐饮经营管理

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梭伦主编2004 年出版351 页ISBN：7506429047
宴会厅作为大中型饭店宾馆的重要组成部分，其作用是不言而喻的。可以说，现代宴会是最高级的餐饮形式，也是餐饮文化的综合表现形式，因此，探讨现代宴会也就是研究和发展餐饮文化。本书从宴会的菜肴设计、酒水设计、...
餐饮业店面设计指导手册

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崔龙主编2004 年出版120 页ISBN：7801629701
本书介绍饮食产业现状、饮食店基本设计，各种厨房设计等。
室内精品餐饮·娱乐·休闲空间

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吴峥等著2004 年出版216 页ISBN：7810894994
味·道上海餐饮酒吧地图

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蒋纪剑编著；马建平，（德）Marten Von Rauschenberg摄影2004 年出版167 页ISBN：7532126463
本书介绍所有上海有特色的餐饮场所和菜肴。
如何打理大小餐饮店

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张伟主编2005 年出版215 页ISBN：7501767866
本书介绍包括店址的选择、店面设计、商品陈列、采购、定价等。
餐饮食品店铺营销行业投资创业300例

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创意工作室编2004 年出版326 页ISBN：7500833296
本书提供了300个涉及餐饮、店铺营销等的投资方案，具有参考价值。
麦当劳餐饮功略全球快餐连锁业巨头的标准化营运管理、餐饮操作与训练手法

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倪宁著2004 年出版266 页ISBN：7806523456
本书涉及麦当劳开店规划、餐厅形象设计、就餐环境、食品的标准化控制、供货商与原料管理、成本控制等内容。本书系统全面实用，对于餐饮企业经营管理人员来说，具有很强的借鉴意义。...
餐饮企业经营管理

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杨欣主编2003 年出版304 页ISBN：7040124769
本书为高职高专教材，阐述了餐饮企业经营管理中的市场营销，原材料采购供应，产品生产，产品销售服务，宴会经营与食品展销，产品价格，成本核算与成本控制等方面的内容....
室内设计应用案例精选餐饮娱乐

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正声编2011 年出版95 页ISBN：9787512311404
本书由众多正在一线进行设计的优秀设计师自身实践的设计作品组成，对于其他想要学习这类设计的学生及初级设计人员具有很强的实用性。本书摒弃知名设计师作品展示原则，以项目为出发点，着重设计的实践应用，直接可...
餐饮企业连锁营运

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陈玉伟著2011 年出版262 页ISBN：9787504736796
本书第一部分介绍了餐饮连锁公司的组织架构、连锁模式、连锁经营战略，总部在店铺筹建中的各种职能，加盟连锁企业如何拓展等；第二部分重点介绍了餐饮连锁公司区域化管理，在不同区域的管理策略、管理方法，以及区域...
图说餐饮管理

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薛永刚主编2011 年出版247 页ISBN：9787115248176
本书主要是针对餐饮的方方面面进行阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理等方面。...
跟老会计学餐饮服务业会计

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琼慧主编2012 年出版206 页ISBN：9787542929969
本书通过“跟老会计学”的形式，结合财务管理工作的要求和标准，从餐饮业会计、出纳等实际工作中所需要掌握的基础财会知识入手，详细介绍了工作中要了解的基础财会知识。...

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