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厨房
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公用厨房系统工程设计
张胤桢编著2017 年出版522 页ISBN：9787568506182该书分析了厨房内在的运行规律，上升到理论分析；根据运行规律开展各种设计；根据厨房建设过程分析，完善了厨房规划、设计、施工的流程规划；综合现有应用技术，比较分析，提出比较科学的设计、计算方法；还结合现代管理理...
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一个厨房胜过半个药房 食物是更安全的药
陈奎声，刘士勋2017 年出版310 页ISBN：9787533552527我们都怕吃药，但我们都不怕吃食物，如果吃能让人解决疾病带来的烦恼，那就太好了。由此，本书作者提出“病从口入，以食治之”的观点，指出养生和治疗疾病最好的方法是在疾病还只有征兆的时候，就用食物进行身体的自我调...
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餐饮开店经营实战 厨房综合管理
陈凤君编著2017 年出版305 页ISBN：9787113228019本书采用“管理知识+操作知识+（案例）+实战思考”的模式进行讲解，对厨房各个环节的管理进行了全面、系统、翔实的可操作性描述和细节整理，并用启发式思考方式来引导读者对厨房管理的每一个环节进行思考，包含了厨...
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想找的人不在 右耳的厨房
右耳著2017 年出版215 页ISBN：9787569913705本书共分七章，七种情感故事，七类食物制作，在情感中融入浓浓的食物香味，在食物的制作中，化入浓浓的人生感悟。本书温暖、疗伤，人生百态尽在作者娓娓道来的故事和精心制作的食物中。作为资深记者和编辑，作者的文字温...
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日式料理的诀窍 足立洋子的厨房工作法
（日）足立洋子著2017 年出版135 页ISBN：9787122294159在《料理制作的小诀窍：足立洋子的厨房工作法》一书中，由日本超级主妇手把手教新手菜鸟如何变成厨房达人，从食材购买、到储存、再到制作全部都详细讲述，图片展示细致入微；即使家中来了客人也不用怕，作者教你如何用...
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