饭店

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  弗布克岗位实战培训手册系列 饭店领班岗位培训手册 饭店领班应知应会的9大工作事项和50个工作小项 实战图解版

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  刘俊敏编著2015 年出版191 页ISBN：9787115399649

  如果你是一名饭店领班，你知道该如何提升自己的工作效率吗？而如果你是一名饭店管理人员，你又知道该如何将人、岗、事密切结合，建立高效的服务团队吗？本书从饭店领班岗位的实际工作出发，系统介绍了餐饮服务工作规划...

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  中国饭店制服蓝皮书

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  中国旅游饭店业协会编2015 年出版104 页ISBN：9787518013661

  在市场经济大潮中涌起的中国饭店业经过三十多年的洗礼，正在发生着深刻的行业变化。在不断强调饭店硬件建设的今天，饭店软件的建设也与时俱进，得到社会越来越多的重视，迎来新的发展与创新。中国饭店业正处于新的...

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  旅游饭店经营管理

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  施涵蕴编著1990 年出版233 页ISBN：7560805671

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  饭店服务英语

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  瞿杰主编2013 年出版106 页ISBN：9787516704165

  本书为全国中等职业技术学校饭店服务专业专业英语教材。本书以“岗位”为中心组织理论、实操知识，对饭店服务每个岗位需要完成的任务进行分解，在学生熟悉的工作环境中开展专业英语的学习。...

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  饭店情境日语

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  李雪萍编著2008 年出版86 页ISBN：9787543215153

  本教材主要包括用日语模拟前厅、客房、餐馆服务的情景对话，饭店业礼貌用语等。通过学习和训练，能迅速、正确听懂客人的一般要求，回答客人的一般询问，使用规范用语等。...

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  饭店英语

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  饶莉啦主编2007 年出版293 页ISBN：9787307055278

  本书以在饭店发生的情景为主线，以英文对话、阅读文章为形式将饭店的服务环节表达清楚。

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  二人饭店 VOL.1

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  安东尼编文2015 年出版143 页ISBN：9787535478399

  这是一本漫画。这是整个系列的第一本。怀才不遇的见习厨师tomma和被房贷压得踹不过气的多米阴差阳错在酒吧邂逅，命运将两个大男孩系在一起，从此开始了一个他们彼此从未经历的同居生活。两人联手打造的家庭式...

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  二人饭店 第3卷

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  安东尼编文2015 年出版135 页ISBN：9787535478412

  这是整个故事的第三本。Tomma，一直以成为“好厨师”为目标，是前知名饭店“官邸”的实习生。他虽然抛弃了条件优渥的饭店工作，但想要成为厨师的研习目标依然没有动摇。他联合异国青年多米，跌跌撞撞地开始了经营...

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  饭店公共关系

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  姜华，钱丽娟著2010 年出版241 页ISBN：9787562932024

  产品质量、价格、资源、人员、服务、品牌……公共关系在其中成为联结彼此的重要一环。本书作为饭店公关的早期教材，受到了业内人士的推崇，并对饭店公共关系学的发展产生深远的影响。...

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  饭店餐饮管理

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  王天佑主编2015 年出版286 页ISBN：9787512122802

  本教材内容全面、系统且实践性强，包括餐饮管理概述、厨房生产管理、酒水销售管理、餐厅服务管理、餐饮成本控制、餐饮质量管理和餐饮营销管理等七个方面，在内容结构顺序上既参考了国际上成熟的教材，又结合我国...

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  饭店经营管理重中之重 新疆鸿福大饭店五周年分享

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  刘江霞主编2004 年出版460 页ISBN：7502760938

  本书结合饭店经营管理实际，讲究方法的可操作性，使饭店经营管理特征和发展趋势在本书有所体现。

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  中国旅游饭店资讯通览 2013-2014

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  中国旅游出版社编；张润生主编2013 年出版453 页ISBN：9787503248016

  本书重点反映了我国旅游饭店业年度发展的情况，资料准确、信息量大、覆盖面广，便于查询。本书收录我国旅游饭店业的研究文章和相关资讯，包括我国现有的星级饭店和饭店服务企业的实用资讯。能够满足广大旅游者对...

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  饭店文化

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  邓泽民丛书主编；徐萍主编；刘彤，王振东，张红艳副主编2010 年出版145 页ISBN：9787113117252

  本书融入了教师们多年来的教学实践经验，同时也融合了本行业对饭店工作人员的要求规格，具有系统性、科学性和实用性的特点。本书从十个方面阐述了饭店文化的内涵，采用图文并茂的形式让学生从不同角度了解饭店，掌...

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  饭店管理

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  王立职主编；徐琳瑞，王俊，邹晓慧，杨惠副主编；曲春生主审2010 年出版246 页ISBN：9787113114763

  本教材根据对学生需求和职业需求的调查，设置了认识酒店管理、组织构建与管理、营销管理、前厅管理、客房管理、餐厅管理、康乐管理、安全管理、财务管理等九个单元共24个案例。通过完成24个案例的学习，学习者...

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  饭店前厅客房服务与管理

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  陈乃法，吴梅主编2003 年出版373 页ISBN：7040124653

  本书内容主要包括：饭店房务管理概论，客房产品设计，客房价格决策，客房组织设计，客房预订管理，前厅客房销售，前厅服务工作，客房部的对客服务与管理，客房清洁保养，客房部的劳动安全与保护，客房部的成本控制等。...

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  旅游饭店职业英语 初级

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  修月桢主编；国家旅游局人事劳动教育司编2004 年出版174 页ISBN：7503223448

  本书介绍饭店常用的英语对话。分为日常英语和饭店专业英语。

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  饭店实用英语 第2版

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  郭兆康，赵宝国主编2003 年出版222 页ISBN：7810843036

  本书以一位旅游管理专业三年级学生在某酒店进行的服务与管理实习为主线，沿着他在酒店各个主要部门的许多工作岗位担任各种见习职务的轨迹，将在不同的情景与对象下应该用英语说什么，怎么说向读者进行了全方位的...

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  饭店前厅与客房部管理

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  黄珏等编著2004 年出版337 页ISBN：7561522223

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  饭店财务会计 第2版

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  （美）Raymond S.Schmidgall，（美）James W.Damitio著；张宏坤主译2004 年出版589 页ISBN：7503224401

  本书对饭店业的财务工作作了整体介绍，涉及饭店、餐馆和俱乐部的财务管理。详细讨论了会计的组织和基本原则、各种类型帐户的处理等。

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  饭店前厅管理

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  吴军卫主编2003 年出版235 页ISBN：7563711236

  本书是旅游高等职业院校饭店管理专业的一门专业主干课程。它较系统地阐述了前厅服务与管理的基础知识和运转原理，具体包括前厅客房价格的制定，客房预订管理，文档管理，客房销售管理，客账管理等。...