烹饪

• 

  中华风味小吃传说与烹饪

  查看PDF目录购买本书

  周旺主编2010 年出版334 页ISBN：9787122076069

  本书介绍了全国四百种风味小吃，介绍其饮食文化及制作方法。

• 

  家常汆·烩·涮

  查看PDF目录购买本书

  黑龙江商学院旅游烹饪系编著1996 年出版120 页ISBN：7538828494

• 

  世界烹饪知识

  查看PDF目录购买本书

  王光慈，陈宗道主编1995 年出版175 页ISBN：7503210052

• 

  实用川菜烹饪手册

  查看PDF目录购买本书

  食文主编2009 年出版374 页ISBN：9787508258614

  本书系统而又具体地讲授了川菜独特的原料加工技术、调味配方和烹调技艺，以及相关的知识与技巧，并精选了经典川菜的制作实例，以供读者边学边练，从而更好地掌握所学技法，是一本非常实用的川菜烹饪工具书。...

• 

  烹饪教学菜点谱 第2册

  查看PDF目录购买本书

  王福春，邬智伟编1994 年出版214 页ISBN：7040049147

• 

  烹饪原料加工技术

  查看PDF目录购买本书

  孙润书，王树温主编1992 年出版118 页ISBN：7504410942

• 

  烹饪营养学

  查看PDF目录购买本书

  卢一著2003 年出版399 页ISBN：722006473X

  本书介绍了烹饪营养学基础、特点，营养与合理烹调、配膳食疗等方面的知识。

• 

  敦煌烹饪

  查看PDF目录购买本书

  赵长安编著2002 年出版372 页ISBN：7801466101

• 

  烹饪概论

  查看PDF目录购买本书

  瞿弦音主编1995 年出版160 页ISBN：7040052857

• 

  家常菜烹饪宝典

  查看PDF目录购买本书

  张恩来主编2010 年出版447 页ISBN：9787538445213

  本书从150余种家庭常用食材讲起，将食疗功效、营养价值、烹调提示、选购窍门、存储方法、饮食安全细细道来，并根据不同食材的属性，向读者推荐了5000余款菜例。书中还附加了厨房小窍门，烹饪工艺介绍等相关知识，将...

• 

  烹饪基本技能

  查看PDF目录购买本书

  李东学主编2009 年出版169 页ISBN：9787503856310

  本书是进城务工人员的职业技能培训教材，主要介绍了烹饪方面的基本技能，通俗易懂，实用性强。

• 

  鱼的药用与烹饪

  查看PDF目录购买本书

  陈醒泰，张鹏编著1987 年出版96 页ISBN：14051·60290

• 

  家常炸·烹·溜

  查看PDF目录购买本书

  黑龙江商学院旅游烹饪系编著1996 年出版172 页ISBN：7538828494

• 

  家常煎·贴·〓

  查看PDF目录购买本书

  黑龙江商学院旅游烹饪系编著1996 年出版133 页ISBN：7538828494

• 

  家常拌·酱·熏·煮

  查看PDF目录购买本书

  黑龙江商学院旅游烹饪系编著1996 年出版167 页ISBN：7538828494

• 

  新编家常食材烹饪宝典

  查看PDF目录购买本书

  《新编家常食材烹饪宝典》编委会编著2009 年出版239 页ISBN：9787538442960

  本书是以国内各大生鲜超市所能提供的100种细化原料为架构，向读者推荐600余款家常菜例，以单品种原料及细化原料的讲解入手，介绍了每一种常用原料的营养及功效等。...

• 

  烹饪指南

  查看PDF目录购买本书

  高光明编1987 年出版367 页ISBN：7543501678

• 

  家常熬·炖·煨

  查看PDF目录购买本书

  黑龙江商学院旅游烹饪系编著1996 年出版124 页ISBN：7538828494

• 

  家常焖·扒·蒸

  查看PDF目录购买本书

  黑龙江商学院旅游烹饪系编著1996 年出版129 页ISBN：7538828494

• 

  家常香辣1000样

  查看PDF目录购买本书

  中国烹饪协会美食营养专业委员会著2006 年出版222 页ISBN：7200062790

  本书是大众家常菜谱，图文并茂。