当前位置:首页 > TAG信息列表 > 烹饪
烹饪
-
快乐烹饪 美味诱惑 麻辣过瘾风味菜 全彩
典尚文化工作室编著2012 年出版128 页ISBN:9787121152641麻辣鲜香是川菜的特点,也是川菜征服食客的必杀技。本书是介绍川味麻辣美食的全彩菜谱书,书中所讲菜式均为家常易做类型,食材均为常见食材,方便购买。操作方法简单,易于上手。步骤清楚,即使无烹调经验,也可按照提示...
-
常见烹饪原料及初加工
李斌海主编2011 年出版183 页ISBN:9787504739056中国物资出版社即将出版的《常见烹饪原料及初加工》一书主要介绍了各种常见的烹饪原料知识,以及基本的初加工技术,刀法等。
-
快乐烹饪 美味诱惑 好学易做家常菜 全彩
典尚文化工作室编著2012 年出版128 页ISBN:9787121152757漂泊千万里之外,游子最难忘的是梦中的家乡,那山、那水、那风。交际觥筹交错之间,常常是回家后妻子做的家常饭菜最终让人踏实。家常菜以最熟悉的气息、最平易近人的姿态、最轻松爽口的味道,为我们最广大的普通人...
-
崇高的事业 重要的产业 谈谈中国烹饪和饮食服务业
张世尧编著2006 年出版292 页ISBN:7504457469本书选编了张世尧同志自1992年至2006年所作的有关中国烹饪和餐饮业的报告、讲话、论文等内容。
-
老凤谈吃 “中国烹饪原料学第一人”饮馔笔记
聂凤乔著2007 年出版189 页ISBN:7563363920本书是“中国烹饪原料第一人”聂凤乔饮馔随笔之一本。内容涉及烹饪和饮食的方方面面:如“烹饪的文明”、“三味书屋与烹饪美”、“待产的烹饪美学”、“用舌头吃饭”、“鱼与烹饪解剖学”、“无为清静到家菜...