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食品
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食品安全知识读本 社区版
赵光云等编写；国家食品药品监督管理局，浙江省食品药品监督管理局编2006 年出版124 页ISBN：7506735644本书介绍了家庭常用的食品安全知识，重点介绍了家庭常见食品的安全选购与食用方法，包括大米，白面，食用油，蔬菜和水果，豆制品，乳品等十七大类。...
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苏州乡土食品：纪实与寻梦
陆云福主编2006 年出版215 页ISBN：7807330910本书是一本反映和展现苏州地区乡土食品的书。共收集编写并摄制了一百多种苏州地区的传统食品（菜肴）和一百多幅食物照片，图文并茂，相与诠释。...
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面食品改良剂及应用技术
王显伦，任顺成主编2006 年出版271 页ISBN：7501954925本书内容为面粉品质及面团形成原理，乳化剂，酶制剂在面食品改良中的应用，氧化剂和还原剂，食品增稠剂在面食品改良中的应用，无机盐，膨松剂，复合改良剂。...
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农业法律法规规章选编 食品卫生与食品安全类
农业部产业政策与法规司编2003 年出版175 页ISBN：7109081362本书选编了13部食品安全的法律法规，有食品卫生法、农业转基因生物安全管理条例、农业野生植物保护办法、无公害农产品管理办法等。
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现代仪器分析技术及其在食品中的应用
贾春晓主编；熊卫东，毛多斌副主编；张峻松，章银良，张文叶编2005 年出版397 页ISBN：7501946116本书主要介绍了食品中有效成分的现代分离技术和各种现代仪器分析技术的方法、原理、分析仪器结构和应用。
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