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食物
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中国中长期食物发展战略
卢良恕，刘志澄主编；中国中长期食物发展研究组编1993 年出版499 页ISBN：7109030237国家自然科学基金委员会重大项目:本书研究了1995年、2000年和2020年我国的居民消费、营养与食物结构、食物流通与价格、不同类型地区与大中城市食物需求与供给等。...
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早期中国的食物、祭祀和圣贤
（英）胡司德著；刘丰译2018 年出版231 页ISBN：9787308187794本书是汉学家胡司德先生研究先秦文化史的重要代表作。作者认为，先秦时期中国的饮食以及食物供奉，与当时的道德、文化有密切的关系。在记录先秦时期文化的历史文献中，对历代帝王、圣贤和政客的描述常常引用烹饪...
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食物蛋白质控制酶解技术
崔春编著2018 年出版563 页ISBN：9787518417247本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发，针对不同食物蛋白资源的组成和结构特征，沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络，从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国大宗重要食物蛋白资源控制酶解技术的研...
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天然食物调理健康配伍指南 生活中的清、补、运调理法则
李朝龙，贺振泉著2018 年出版296 页ISBN：9787554306277本书作者均为医学大家，尤其是在中医学方面的研究卓有成效，其中，李朝龙教授致力于国民医学素养健康教育。本书结合了两位作者对天然食品在人体健康调理上的深入研究，具体而实用地向读者讲解和介绍了众多日常事物...
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减肥不是挨饿，而是与食物合作
（美）伊芙琳·特里弗雷，埃利斯·莱斯驰著；柯欢欢译2017 年出版316 页ISBN：9787559602954每个减肥的人都经历过这样的事情——通过意志力节食减肥，往往最终抵挡不住美食的诱惑而前功尽弃，减肥失败后，因为不甘心，便又开始另一次的节食减肥，循环往复，结果是越减越肥。其实，意志力减肥失败的原因不在我们自...
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中国食物成分表 标准版 第6版 第1册
杨月欣主编；中国疾病预防控制中心营养与健康所编著；王光亚，何梅，潘兴昌，王竹副主编2018 年出版362 页ISBN：7565916991 -
