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野菜
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野菜菌菇食疗菜点与验方
严泽湘等编著2002 年出版439 页ISBN：7543919656本书介绍了124种野菜、菌菇食疗菜点和治病验方共1400余例，每种野菜、菌菇的介绍均包括分类、名称、产地、营养成分、药用功能、食疗菜点的制作方法等内容。...
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浙江野菜100种精选图谱
李根有，陈征海等编著2011 年出版299 页ISBN：9787030308993本书总论部分叙述了野菜的功效、资源、分类、分布、采收、处理、烹调、注意事项、野外防护等内容。各论部分精选了浙江有分布的100种特色野菜，既包括部分大众均耳熟能详的常食种类，如马兰、小笋、荠菜、败酱...
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野菜保健食品加工技术
严泽湘主编；刘建先，严新涛副主编2012 年出版300 页ISBN：9787122139092本书较详细地介绍了60余种野菜的利用价值、营养成分、药用功能及保健食品加工技术，内容丰富，资料翔实，实用性和操作性很强，很适合山区农民和食品加工行业人员及厂家使用，亦可作为大专院校相关专业师生的重要参考...
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二百种野菜鉴别与食用手册
车晋滇编著2012 年出版198 页ISBN：9787122128454本书收录了我国主要野菜200余种，并对它们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法进行了简要介绍。每种野菜均配有实地拍摄的形态鉴别彩色图片。还提供了40余种野菜菜肴成品图片、各种野菜采集时间表和野...
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