营养学

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  食品营养学

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  周才琼主编；彭景，刘承初，宋莲军，刘娅副主编2011 年出版329 页ISBN：9787040316971

  本教材按照教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的《食品营养学编写大纲》要求，结合学科的进展与社会发展并针对《食品质量与安全》专业的需要编写而成。...

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  烧伤代谢营养学

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  黎介寿名誉主编；汪仕良，邓诗琳主编；尤忠义，许霖水，韩春茂副主编2009 年出版567 页ISBN：9787537539647

  本书介绍了烧伤后营养代谢的理论与实践。

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  食品营养学

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  石瑞主编；刘志皋审订2012 年出版240 页ISBN：9787122131324

  本书从当前公众追求营养健康食品而关注的绿色食品、有机食品入手，循序渐进地介绍了食品营养学的基本概念、营养学基础知识、食物营养相关知识、食品营养科学的基本理论及其在食品加工和居民生活中的应用、各...

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  营养学

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  吴少雄，殷建忠主编2012 年出版299 页ISBN：9787502635183

  本书内容主要包括：绪论，营养素与热能，膳食成分，食物的营养价值，合理营养，平衡膳食，食谱编制，营养调查及其评价，特定人群营养，素食人群营养，营养与肥胖，营养与心血管、癌症、骨质疏松、糖尿病、痛风及免疫性疾病的关系等...

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  国际业余田径联合会医学手册实践指南 6 营养学原理

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  2222 年出版6 页

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  蚕的营养学

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  （日）伊藤智夫著2222 年出版215 页

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  论文汇编 第3集 1957 生物化学与营养学

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  中国人民解放军军事医学科学院1959 年出版80 页

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  论文汇编 第4集 1958 生物化学与营养学

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  中国人民解放军军事医学科学院1959 年出版79 页

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  食品营养学 供食品、卫检、卫生专业用

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  傅金玉，白云鹏编2222 年出版235 页

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  论文汇编 第2集 1956 生物化学与营养学

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  中国人民解放军军事医学科学院1959 年出版38 页

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  论文汇编 第1集 1952-1955 生物化学与营养学

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  中国人民解放军军事医学科学院1959 年出版26 页

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  科学图书大库 营养学新论

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  徐南丽译2222 年出版408 页

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  商业专科烹饪专业试用教材 烹饪营养学

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  1990 年出版292 页

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  临床营养学 第3版

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  孙秀发，凌文华主编2016 年出版295 页ISBN：9787030471123

  本书系统讲解营养素的性质、功能、代谢、营养评价和食物来源等基础营养学知识，讲述营养素不平衡对机体的危害和各种常见的慢性疾病的形成及其预防；具体论述各种常见病和高发病与营养的关系及如何在临床工作中...

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  营养学学科发展报告 2014-2015版

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  中国科学技术协会主编；中国营养学会编著2016 年出版234 页ISBN：9787504670892

  本书为《学科发展研究报告》系列丛书中的一册，由中国营养学会编著。介绍近五年来我国营养学学科的发展情况以及与国外营养学学科的发展对比。整套丛书的特点：第一，确保权威性，注重研究工作的质量，确保研究报告为...

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  复旦博学 临床营养学

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  蔡威主编2012 年出版332 页ISBN：9787309087031

  本书通过对临床营养的论述，结合临床实践与营养，对各种疾病治疗与辅助治疗中营养学的作用进行系统而全面的论述。

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  食物与健康 科学证据共识

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  中国营养学会编著2016 年出版516 页ISBN：9787117215473

  本书对20余种（类）食物、生活方式、婴幼儿喂养、加工食品等与人体健康（某些慢性疾病）关系的科学论述进行综合评价，包括背景目的、证据收集、证据结果描述、证据体评价方法、综合评价等以及局限性等方面。重点收集...

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  高级运动营养学

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  （美）贝纳多特著2011 年出版277 页ISBN：9787500936633

  本书是运动员、教练员以及为运动队工作的医务人员的营养指导书，主要介绍了运动员的营养来源、达到最佳运动能力的营养因素、影响营养需求的因素、特殊能量系统的营养策略、专项运动的营养计划等内容。...

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  草食动物营养学

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  赵国琦主编2015 年出版340 页ISBN：9787109201040

  《草食动物营养学》主要内容包括：营养物质（如蛋白质、脂类、矿物质等）及其来源、草食动物消化生理、草食动物饲养标准、草食动物营养学研究方法、草食动物各种营养需要（用于维持、生长育肥、繁殖、泌乳、产蛋、...

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  空间营养学

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  王振宇著2011 年出版204 页ISBN：9787118074543

  本书重点介绍了空间辐射和微重力对机体的伤害以及营养防御与修复对策，分别揭示了微重力和空间辐射对人体能量代谢系统、心血管系统、骨骼系统、神经系统、免疫系统、肠道微生态系统、细胞生物学及DNA的影响...