营养学

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  自由基营养学

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  方允中，顾景范，郭长江编著2015 年出版446 页ISBN：9787030430298

  本书内容包括如下几个方面：自由基和营养学基础知识、自由基稳衡性动态的概念及其意义和重要性、自由基稳衡性动态与天然抗氧化物的关系、自由基稳衡性动态的检测、营养对孕妇、早产儿、婴幼儿、青少年和成人...

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  中国居民膳食营养素参考摄入量 2013版

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  中国营养学会编著2015 年出版660 页ISBN：9787030414014

  本书包含了相关学科的成熟经验也反映了各该领域的新近研究成果，具有很高的学术价值。它可以作为食物营业专业人员和教学的重要材料，也可以作为农业、卫生等相关学科的参考读物。同时，这部著作也有重要的应用前...

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  消化营养学讲义 56级用 下

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  湖南医学院消化营养编写组编1960 年出版108 页

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  妇幼营养学

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  让蔚清，刘烈刚主编；焦广宇，王舒然副主编2014 年出版428 页ISBN：9787117194136

  本书分为20章，分别为：能量与营养素；各类食物营养；功能食品；食品安全；平衡膳食与膳食指南孕妇营养；乳母营养；婴幼儿营养；儿童营养；青春期女性营养；中老年女性营养；营养状况评价；营养配餐和食谱编制；营养健康教育与咨询；食物...

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  蔬菜营养学

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  刘莉主编2014 年出版339 页ISBN：9787561850121

  本书分总论及各论两大部分。第一部分为总论，即第一章，概述了以食用器官结合营养特点进行分类的不同蔬菜类型的营养成分，蔬菜中主要生物活性物质的种类及生理功能。第二部分为各论，分别论述不同类型蔬菜的营养特...

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  中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册 2013版

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  中国营养学会编著2014 年出版36 页ISBN：9787506675444

  本书介绍了中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）的基本概念，列入各种营养素和有关食物成分的DRIs数值及其相关说明，以期为营养专业人员提供一本便于携带、容易查找的DRIs工具书，以利于日常工作的使用。...

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  临床营养学 膳食疗养 4版

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  陈淑娟，吕志成，尹汇文著2013 年出版295 页ISBN：9789868521568

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  食品营养学 第2版

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  周才琼，周玉林主编；糜漫天，陈宗道主审2012 年出版294 页ISBN：9787502636746

  本书系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用，并结合食品专业特点，重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健（功能）食品、食物营养相关政策法规与营养标签等。...

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  临床营养学 第3版

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  黄万琪主编；杨富键，韩芳副主编2014 年出版379 页ISBN：7040398907

  本书是普通高等教育“十一五”国家级规划系列教材之一。全书主要内容包括四个方面：第一篇基础营养，主要讲述与人体健康关系密切的营养素、功能因子、特殊生理人群的营养、各类食物的营养特点、社区营养、居民...

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  消化营养学常用手术图解

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  湖南医学院消化营养学编写组编1960 年出版64 页

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  2015营养学习题精选

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  孙长颢主编；李颖副主编2014 年出版146 页ISBN：9787117192101

  本套习题集针对各学科考试大纲各科目进行针对练习，题型全面，题量丰富，并着重突出重点、难点。部分题附详细解析，全面分析考点、答题思路和方法、帮助考生尽快理解和掌握知识点。...

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  现代临床营养学

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  顾景范等主编2003 年出版792 页ISBN：7030101537

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  食品营养学

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  周先楷主编1998 年出版275 页ISBN：7304014733

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  营养学

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  王维群主编2001 年出版217 页ISBN：7040094916

  《高等学校教材:营养学》是根据高等学校实施营养学教育的需要而编写的。 《营养学》体现了现代教材应具备的科学性、先进性、系统性、应用性和可读性。全书包括绪论、营养素、热能、食物的营养价值、合理营...

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  营养学 概念与争论 英文版

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  （美）fFrances Sizer（美）Eleanor Whitney著2001 年出版567 页ISBN：7302048207

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  应用营养学与食品卫生管理

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  李世敏主编2002 年出版317 页ISBN：710907594X

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  动物营养学

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  王栋著1959 年出版569 页ISBN：13017·187

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  高级植物营养学

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  廖红，严小龙编著2003 年出版313 页ISBN：7030113705

  本书系统论述了植物营养元素的种类及其在农业生态系统的循环规律，植物对营养元素的吸收、必需营养元素的生理功能及性状遗传改良途径等。...

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  现代营养学

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  叶维法编著1951 年出版280 页

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  健康伴侣维生素E

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  杨月欣主编；中国营养学会营养与保健食品分会编著2003 年出版172 页ISBN：7810714856

  本书详细介绍了维生素E的由来、作用在机体内的代谢、每日需要量、维生素E产品及应用交景等内容。它是一本通俗易懂，富于趣味的科普读物。...