菜点

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  中等职业教育国家规划教材配套教学用书 菜点酒水知识 第2版 酒店服务与管理专业

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  高富良，孟帅编2012 年出版176 页ISBN：9787040349498

  本书是中等职业学校酒店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书，在第二版的基础上修订而成。本书内容涵盖了中国各大菜系、世界各大菜系、宴席菜点、菜单设计、中点西点、中外酒水饮料等相关专业知识。并配...

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  农家菜点30种

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  刘捷等编著2003 年出版63 页ISBN：7508219945

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  降脂减肥菜点茶饮

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  蔡鸣主编；蔡树涛，李瑶卿，周凤兰，胡泊，赵东，沈维英，康宜，穆一，安宜仁，林华，张跃编2005 年出版391 页ISBN：7801945271

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  餐桌上萝卜花雕刻艺术 北京饭店菜点装饰

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  邹志源，王密妮著1991 年出版93 页ISBN：7030020898

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  家庭菜点大观 第2版

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  祝宝钧主编2003 年出版761 页ISBN：7534107415

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  健脑助眠菜点茶饮

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  蔡鸣主编；蔡树涛，李瑶卿，周凤兰，胡泊，赵东，沈维英，康宜，穆一，安宜仁，林华，张跃编2005 年出版332 页ISBN：7801945832

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  金华特色风味菜点

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  毕梅英主编2003 年出版92 页ISBN：7534120810

  本书收集了金华75道主要特色菜点和48种风味小吃，介绍了各个菜点的特色和制作方法。

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  姑苏美食节展示菜点精选

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  苏州市贸易局，苏州市烹饪协会编著2000 年出版81 页ISBN：7805744998

  人间天堂苏州之旅:本画册汇集2000年姑苏美食节上的获奖与展示菜点摄影作品100幅。

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  四川菜点选编

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  锦江饭店编1979 年出版263 页ISBN：15119·2010

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  华夏菜点精萃 浙江风味

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  姚培均主编1997 年出版215 页ISBN：7508014189

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  风味特色创新教学菜点

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  沈兴龙主编1992 年出版375 页ISBN：7504413674

  本书包括110例教学菜点的教学目的要求

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  淮扬菜点选编

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  上海大厦编1979 年出版217 页ISBN：15119·2031

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  中国烹饪世界大赛冠军菜点

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  张旭辉主编1993 年出版100 页ISBN：7538116419

  本书为世界中国烹饪联合会在上海举办第一届中国烹饪世界大赛辽宁队队员烹制的名馔佳肴集锦。

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  上海菜点选编

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  和平饭店编1979 年出版264 页ISBN：15119·2022

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  北京菜点选编

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  国际饭店编1979 年出版216 页ISBN：15119·2029

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  广东菜点选编

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  锦江饭店编1979 年出版346 页ISBN：15119·2011

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  野菜菌菇食疗菜点与验方

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  严泽湘等编著2002 年出版439 页ISBN：7543919656

  本书介绍了124种野菜、菌菇食疗菜点和治病验方共1400余例，每种野菜、菌菇的介绍均包括分类、名称、产地、营养成分、药用功能、食疗菜点的制作方法等内容。...

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  金丰团膳菜点

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  杨铭铎，宋子刚主编2010 年出版188 页ISBN：9787504468956

  本书为科技部“十一五”大城市营养配餐产业化科研项目系列丛书之一。金丰团膳饮食有限公司是我国当前最大的团膳公司，填补了国内团膳业的空白。该书收集了金丰团膳公司的菜点标准。...

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  烹饪教学菜点谱 第2册

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  王福春，邬智伟编1994 年出版214 页ISBN：7040049147

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  烹饪教学菜点谱 第3册

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  唐俊明主编；成都财贸职业高级中学烹饪教研室编1996 年出版324 页ISBN：7040054272