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餐饮业
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餐饮业服务员职业化素养手册
白智慧编著2011 年出版238 页ISBN：9787563928149本书从服务员的形象设计、语言表达技巧到餐饮服务的基本操作和业务规范，从最基本的概念到服务领域的各个方面的专业知识，深入浅出地介绍了餐饮服务行业的专业知识和工作方法，是实践性很强的餐饮服务培训类读物...
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周计划 拿下英语口语 酒店与餐饮业英语
任明星，张晓燕，赵娜主编2012 年出版253 页ISBN：9787308092111《周计划：拿下英语口语》是一套实用的英语口语书。本套书的编写旨在帮助读者在日常生活的各种场合进行英语会话实践，从而提高读者的英语表达能力。在编写过程中，我们力求用语生动，准确规范并浅显易懂。本套丛书...
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餐饮业职员英语口语大全
李雪，李铁红，范宏博编著2010 年出版193 页ISBN：9787111287629本书是“美语会话脱口秀系列”之一，主要面向餐饮业职员英语的口语会话书。书中语言秉承生动、简洁、有效的原则，生词、难词很少见，尽量采用英美人士耳熟能详的固定表达法，便于读者模仿记忆。...
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餐饮业卫生规范管理图解
中华人民共和国卫生部，中国烹饪协会编2006 年出版149 页ISBN：7117076356本书是卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》从业人员培训指定用书。读者对象：餐饮业从业人员、卫生、食品管理人员。
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后餐饮时代餐饮业经营指南
陈丹苗，常芳著2005 年出版315 页ISBN：7306025163本书从经营、管理、发展三个方面展开，围绕市场定位、经营范围、菜式品种、价格构成、成本控制、市场促销、员工管理、服务质量、企业文化、未来发展趋势等方面进行了探讨。...