饭店

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  现代饭店前厅的营运与管理 引进版

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  （美）艾哈迈德·伊兹密尔著；刘峥，许彦波，赖礼辉译2005 年出版363 页ISBN：7040164655

  本书是教育部推荐使用的旅游服务与管理专业引进教材。本书共分14章。内容包括：饭店发展的历史与现状，饭店的分类，饭店顾客，客房，饭店组织机构，前厅部的概述，客房价格结构，饭店计算机管理系统，住客会计，夜审计，客房管理...

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  饭店管理基础知识

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  陈淑君主编2005 年出版154 页ISBN：7504548308

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  酒店饭店英语口语实例大全

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  陈丹编著2009 年出版417 页ISBN：9787802185708

  本书精选酒店服务中的诸多实用场景，划分为九章。九大情景216个话题涉及酒店服务中的方方面面，本书专业性和实用性强，从餐厅到旅馆服务面面俱到。以场景主题描述为主，使从业人员能够形象地了解到如何和客人进行...

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  饭店现代财务运营管理实务

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  高明善编著2009 年出版240 页ISBN：9787563717866

  本书为新开业饭店和准备改制的饭店如何建立行之有效的饭店现代财务运营管理模式提供了系统解决方案，从人员的招聘和培训，到应用软件系统的配置，乃至营业收入控制、饭店成本费用管理、餐饮成本控制、固定资产和...

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  饭店服务36技

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  张建宏编著2009 年出版140 页ISBN：9787122043092

  本书将饭店服务人员在接待过程中应掌握的服务技巧归纳为36技，以具体事例来说明服务人员如何在日常服务活动中提高自己的服务技巧。

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  跨国饭店世界扩张理论研究

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  胡建伟著2009 年出版229 页ISBN：9787503236280

  本书对世界跨国经营的饭店公司的经营理论、扩张特征、国际分工体系等进行了分析、论述，提出了中国本土饭店集团跨国经营的战略。

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  一面旗帜 大连井冈山饭店事迹

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  杨升主编1990 年出版135 页ISBN：720501462X

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  饭店前厅客房服务与管理

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  万雯，郭志敏主编2009 年出版283 页ISBN：9787307068308

  本书是我社高职高专“十一五”规划教材，讲述前厅与客房服务管理主要岗位的服务技能，其主要目的是针对高职高专的学生特点，突出其实用性。...

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  收益管理 有效实现饭店收入的最大化

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  胡质健著2009 年出版346 页ISBN：9787563718351

  本书介绍了收益管理理念与具体实施，内容包括根据顾客的消费特征将客房价格细分，制定出价格组合策略，实施动态的价格管理。同时通过对销售渠道的整合与管理，确保实现客房出租率与平均房价的最优化组合，从而有效实...

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  中国饭店行业突发事件应急规范 试行

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  中国旅游饭店业协会编2008 年出版42 页ISBN：9787563717521

  本书旨在预防和减少中国饭店行业突发事的发生，规范突发事件应对活动，全面促进饭店行业健全突发事件应急管理体制，提高应急处置能力。

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  饭店服务礼仪

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  徐强主编2009 年出版93 页ISBN：9787121076411

  本书主要介绍酒店服务人员日常礼仪、各岗位礼仪以及各地区相关礼仪习俗知识。主要包括前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪、商场服务礼仪、康乐服务礼仪等内容。通过对本书的学习，学员可理解饭店服务...

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  星级饭店客房英语

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  （美）（L.J.利特尔费尔特）LauraJ.Littlefield，曹疆主编2000 年出版132 页ISBN：7506241935

  本书汇集了星级饭店客房服务活动中最常用的英语口语和句型，全书共十一部分，涉及客房服务、客人的特殊要求、洗衣服务等。

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  饭店督导管理

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  栗书河编著2009 年出版196 页ISBN：9787563715794

  本书介绍了饭店督导的应用理论知识体系等基础性的理论知识，着重介绍了饭店督导的标准体系建立方法和修订方式与饭店督导工作必需的工作技能，包括检查、指导等，紧密扣合行业实际，内容全面实用。...

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  饭店英语

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  张文，韩常慧主编2008 年出版204 页ISBN：7560075452

  本书是按照《高职高专教育英语课程教学基本要求（试行）》、针对高职高专培养一线高级技术型、应用型人才的特点而编写的，供全国高职高专院校使用的专业英语教材。全书共有15个单元，每个单元围绕一个主题编写。各...

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  星级饭店大堂英语

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  （美）（L.J.利特尔费尔特）Laura J.Littlefield主编1999 年出版138 页ISBN：7506241927

  随着我国改革开放的不断深入，大饭店、大宾馆日渐林立。涉外饭店、宾馆各专业人员的英语水平直接关系到饭店、宾馆的服务质量和级别档次，因此我们推出《星级饭店英语系列》。这套书汇集了饭店各部分涉外活动中...

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  饭店度假村康乐服务

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  牛志文，周廷兰编著2009 年出版274 页ISBN：9787121088377

  本教材以适应中等职业学校饭店专业的教学为原则，侧重于康乐服务基本知识的学习和运用，突出知识性、科学性、实用性、前沿性、规范性和可操作性的特点，对康乐服务中涉及的康体、健身、休闲、养生、保健、娱乐、...

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  饭店管理概论

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  王彤主编2000 年出版320 页ISBN：781044767X

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  梅格雷与华丽饭店

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  （比）西默农（Simenon，G.）著；于　默译1989 年出版197 页ISBN：753270517X

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  美国饭店法

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  （美）杰弗里斯（Jefferies，J.P.）著；何　江译1988 年出版261 页ISBN：7563700234

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  饭店服务英语听力材料及练习答案

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  郭兆康主编；全国中等职业学校饭店专业教材编写组编1997 年出版190 页ISBN：7040059924