饭店

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  旅游饭店管理

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  邓观利主编1987 年出版378 页ISBN：7503200421

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  现代饭店管理大全

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  游兴编著1998 年出版600 页ISBN：7806105778

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  国际饭店管理

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  （美）Chuck Y.Gee著；谷慧敏主译2002 年出版560 页ISBN：7503219734

  国际饭店管理》是在大量调查研究和多年观察的基础上，同许多国际饭店首席执行官和总经理广泛交流，并与多家国际饭店通力合作的产物。尽管当前存在着大量与饭店管理相关或者与其具体学科相关的出版物；但专门研究...

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  现代饭店管理概论

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  李力主编1995 年出版273 页ISBN：7810440012

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  旅游饭店现代管理心理学

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  刘纯著1990 年出版390 页ISBN：7805145911

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  饭店经营决策与管理方法

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  林璧属编著1996 年出版374 页ISBN：7561511744

  本书为厦门大学“旅游系列教材”中的一种。在介绍饭店管理的基础理论之后，以较大篇幅阐明了饭店经营策略与决策，并从方法论层次上阐明饭店的管理方法和可操作途径。...

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  绿色饭店

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  陆诤岚编著2001 年出版273 页ISBN：7538134190

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  饭店管理概论

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  梁唯，闻芳主编2018 年出版234 页ISBN：9787564229382

  本书是为适应现代旅游饭店业飞速发展的需要，大力培养旅游饭店经营管理人才，提高现代旅游饭店经营管理水平而编写的一本旅游管理专业教材。本书共分十章，分别介绍了饭店管理概述、饭店组织与管理制度、饭店计划...

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  中国星级饭店行业发展研究报告 2017版

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  中华人民共和国国家旅游局编2018 年出版217 页ISBN：9787503259715

  本书是对2017年度中国星级饭店业发展的一个总结和回顾，由行业基本状况、行业经营分析、区域基本状况和附录(2014年星级饭店发展年报)四部分组成。并将报告主题翻译成英文，方便国外读者阅读。本书数据详实、图...

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  饭店设施的管理和设计 中文第2版

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  （美）斯蒂帕纳克著；张学珊译2015 年出版504 页ISBN：7503250739

  目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书，该证书在饭店业内享...

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  饭店管理沟通实务与技巧

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  孙燕燕，王春林主编2018 年出版271 页ISBN：9787503260865

  全书分为上、下篇。上篇为“饭店管理沟通实务”，下篇为“饭店管理者的沟通技巧”，共十一章。通过各章节内容的阐述，使饭店各层次管理者认识到沟通与管理的密切关系、管理沟通的基本观念及其在饭店管理活动中的...

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  旅游饭店财务管理

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  徐虹，刘宇青编著2018 年出版313 页ISBN：9787310055487

  本书为高等院校旅游专业系列教材，本书分为十一章，主要章节包括绪论、旅游饭店财务管理基础、旅游饭店筹资管理、旅游饭店投资管理、旅游饭店流动资产管理、旅游饭店固定资产管理、旅游饭店成本费用管理、旅游...

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  饭店管理

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  张丽靖，李莉，张天竹主编2016 年出版217 页ISBN：9787566113375

  在结合大量理论和实践的基础上，结合我国高等教育旅游管理专业的培养目标和专业设置要求，全面介绍了饭店管理各领域的内容，包括饭店的含义和发展、饭店人力资源、信息管理等，并包含大量实际案例，是学生学习和了解...

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  饭店客房经营管理

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  （美）尼克奇，（美）弗莱著；付钢业译2015 年出版495 页ISBN：9787503253133

  本书为AHLA项目的一本，深入浅出地向学生介绍客房部的运营管理过程。内容包括客房部在饭店经营中的作用、计划与组织工作、人力资源问题、库存管理、开支控制、公共区域与其他的清洁作业、床与针织用品、地毯...

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  国民大饭店之暗流

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  汪洁洋著2018 年出版255 页ISBN：9787516218693

  国民大饭店，一个让人谈虎色变的地方，传说，没有人能够从这里走出来。杨木，一个普普通通的年轻人，每日都在为柴米油盐而奋斗。某日，杨木突然收到一个旅行社的某海岛免费旅游通知，为了能够得到那笔数额不菲的收入，杨木...

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  饭店业概论

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  刘筏筏主编2017 年出版248 页ISBN：9787568239295

  本书是为旅游院校旅游管理专业开设《饭店业导论》课程而编写，本书主要从产业中观的角度，结合中国饭店业的发展实际，全面系统地介绍现代饭店与饭店业的基本知识。 本书共12章，分别介绍了饭店业及饭店业的发展，饭...

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  饭店英语听说教程

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  柯淑萍，孙培主编2008 年出版194 页ISBN：7308058638

  本书分成九大部分：Hospitality Industry ABC（酒店业须知）；Front Office（前厅）；Housekeeping（客房）；Food and Beverage（餐饮）；Recreation Center 康乐）；Shopping Arcade 商场）；Convention（会议）；Marketing and Sales（营销）；Complain...

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  饭店财务基础

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  国家旅游局人事劳动教育司编2004 年出版105 页ISBN：7563712119

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  饭店服务英语

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  姜文宏，李玉娟编著2009 年出版259 页ISBN：9787040252927

  本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。

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  星级饭店餐饮服务案例选析 第2版

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  程新造，王文慧编著2005 年出版158 页ISBN：7563708628