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食品安全

  • 食品安全管理体系通用教程

    李怀林主编2004 年出版304 页ISBN:7502620206

    本书介绍HACCP食品安全管理体系要求,及和其它管理体系的整合。

  • GB/T22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》理解与实施

    国家标准化研究院编2007 年出版221 页ISBN:9787506643016

    本书主要内容为:从食品安全管理体系产生的背景、GB/T22000起草过程和编制原则、结构和特点、作用和意义四个方面对GB/T22000进行了概括性论述。 阐述了GB/T22000中共17项术语的理解。从总要求和文件要求两方...

  • 食品安全卫生知识挂图 3

    国家认证认可监督管理委员会编2006 年出版7 页ISBN:155026·2139

  • 食品安全检测实验室测量不确定度的评定与应用

    昃向君,陈世山,刘心同等编著2007 年出版321 页ISBN:9787810675772

    本书主要包括以下内容:绪论、不确定度的有关基本术语和概念、食品安全检测实验室测量不确定度的评定规范、食品安全检测实验室常用不确定度的计算和评定原则等。...

  • 食品安全控制技术

    李波主编2007 年出版264 页ISBN:7502626565

    本书介绍食品生产加工中的安全与卫生操作规范、安全预防措施等内容。

  • 餐饮业食品安全控制

    南俊华主编;郭贵生,陈永祥,包大跃,徐娇副主编2005 年出版521 页ISBN:7506637898

    目前我国卫生系统尚无系统介绍餐饮业食品安全危害与相关控制体系的图书,为保证国务院有关部委《食品药品放心工程》、《食品安全行动计划》相关内容的顺利实施,卫生监督机构急需一本指导性的书籍。...

  • 专家教你吃得更安全:食品安全指导手册

    中国疾病预防控制中心健康教育所主编2007 年出版199 页ISBN:9787530435281

    本书客观、科学、通俗地向大众介绍常见食品营养和食品安全知识,使读者对食品安全问题有了正确的认识,消除恐慌心理,为读者在日常生活中掌握正确的营养知识和安全技能提供科学指导。...

  • GB/T22000-2006食品安全管理体系的建立、实施与审核

    李在卿,吴冷,林莉主编2007 年出版448 页ISBN:7506644754

    本书依据GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》标准和国家有关法律法规编写,内容包括:食品安全有关的法律法规、食品中的危害及预防措施、新标准的理解、食品安全管理体系的建立、食品安...

  • 动物性食品安全概论

    祁克宗主编2006 年出版286 页ISBN:710911306X

    本教材从化学和物理性污染、食品质量控制、生物性食物中毒等方面概述了动物性食品安全知识。

  • 烹饪化学与食品安全

    倪晓娟,刘锡寿主编2006 年出版154 页ISBN:7504456276

    本书为高职高专教材。全面介绍了烹饪化学的基础知识及食品安全方面的知识。

  • 食品安全快速检测技术

    王晶等主编2002 年出版222 页ISBN:7502541373

    本书是根据食品安全影响因素进行分类编写的,全书包括六章内容,介绍了检验技术基础知识、食品中有害化学物质快速检测的方法、毒素快速检测的方法等技术知识。...

  • 食品安全与生态风险

    马逊风等编著2003 年出版302 页ISBN:7502541853

  • 食品安全管理体系HACCP推行实务

    杨永华著2002 年出版160 页ISBN:7806547800

  • 食品安全与卫生

    王颖,易华西主编2018 年出版274 页ISBN:9787518417391

    本书主要基于食品安全与卫生学的发展、现状及其展望展开介绍,从食品加工、保藏等过程中的影响因素、发生途径等卫生监管措施和工质,卫生法规及其安全性评价等基础知识着手延伸和总结,力求对各种食源性因素、添...

  • 美国《食品企业注册指南》解读

    国家认证认可监督管理委员会,国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心编著2016 年出版132 页ISBN:9787506683395

    2003年10月10日,美国食品和药物管理局FDA发布了暂行最终条例,以实施2002年《公共卫生安全和生物恐怖预备应对法案》(简称《生物恐怖法案》)(Pub. L. 107-188)对《食品、药品和化妆品法案》的修订。《食品、药品...

  • 互联网背景下食品安全治理研究

    肖平辉编著2018 年出版326 页ISBN:9787513047326

    本书对新版《食品安全法》提出的原则,体现的新理念以及监管执法和食品产业中具有代表性的理论实践问题进行有针对性的研究。本书将实务与理论结合,在强调服务于食品安全监管及食品产业发展要求的实践性和操作...

  • 城乡食品安全

    李诚,柳春红主编2018 年出版172 页ISBN:9787565520556

    本书在力求体现“主体鲜明、体系完整、内容翔实、概念清晰、科学前沿、方便实用”等特色基础上,介绍了食品安全基本概念、城乡食品安全特点及现状、食品安全危害来源、食源性疾病与预防、食品安全评价、各类...

  • 食品安全与健康

    吕晓华,张立实主编2018 年出版262 页ISBN:9787521402377

    食品安全关系到消费者健康和国计民生、关系到国家繁荣与社会稳定,同时也关系到农业和食品工业的发展。随着全球经济一体化,国际间的贸易往来日益密切,食品安全问题已经跨越国界,成为影响我国农业和食品工业竞争...

  • 中国食品安全规制主体行为与规制有效性研究

    齐文浩著2018 年出版180 页ISBN:9787109245938

    食品安全问题不仅能够影响广大人民群众的身体健康和生命安全,还会影响国民经济的健康发展和社会和谐稳定,同时对国家以及政府的形象产生影响。有关数据显示,2016年最受关注的十大焦点问题中,食品安全处于第一位...

  • 我国食品安全多元规制模式研究

    张锋著2018 年出版282 页ISBN:9787519725594

    本书在梳理相关食品安全规制理论的基础上,从法理念、法价值、法原则、法制度进行着重研究,通过对食品安全法律规制这一政治、经济、社会和法律问题的解构,综合运用了法学、社会学、经济学和管理学多学科视角剖...

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