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食品卫生
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中学生营养与食品卫生安全科普知识读本
教育部体育卫生与艺术教育司编2002 年出版97 页ISBN：7801424069本书内容包括：营养、食物、吃喝学问多、青少年常见饮食营养问题、预防食物中毒等。
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动物性食品卫生检验技术
刘秀玲，王中华主编2015 年出版307 页ISBN：9787501999392全书共分五个模块、十三个项目，重点介绍了动物性食品的污染及控制，畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验，屠宰畜禽常见传染病、寄生虫病的检疫检验要点，肉及肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品及水产品的卫生...
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食品卫生检验方法 理化部分 3
中国标准出版社编2012 年出版537 页ISBN：9787506669146本书收录了截至2012年6月30日所有现行有效的食品卫生检验方法理化部分的标准，分（一）、（二）、（三）分别收录，本分册收录了GB/T 5009.159～5009.222，共61项标准。...
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动物性食品卫生检验技术 第2版
姜凤丽，曹斌主编2014 年出版210 页ISBN：9787565510076本书以动物性食品的卫生检验为主线，共10个任务，分别是：动物性食品污染与控制、屠宰加工企业的卫生要求、屠宰加工流程及检疫、肉的新鲜度检验、不同肉制品的卫生检验、屠畜常见传染病的鉴定与卫生处理、屠畜常...
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食品安全控制与卫生注册评审 进出口食品卫生注册主任评审员教程
中国国家认证认可监督管理委员会编著2002 年出版343 页ISBN：7800117472本书针对“食品安全控制与卫生注册评审”这一中心主题，全面介绍了我国及国际相关领域发展现状，并就有关理论，法律法规及实务进行了详尽论述，是国家质检总局，国家认监委和各地检验检疫机构的指定培训教材。...
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