当前位置：首页 > TAG信息列表 > 餐饮
餐饮
-
-
酒店餐饮部精细化管理与服务规范
王永编著2009 年出版248 页ISBN：9787115204288本书以精细化、规范化、实用化为总原则，细化了酒店财务部9大工作事项。本书包括酒店餐饮部岗位设置与岗位职责、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理...
-
设计流 13 中式餐饮
深圳市金版文化发展有限公司编2006 年出版207 页ISBN：7544228282本书是一部介绍当代中式建筑设计理念与风格的画册。内容为中式设计的餐饮场所的设计方案及展示图片。书中所选方案的设计者均为国内外一流的设计师，所有图片均为知名摄影师实景拍摄而成。...
-
-
中国餐饮产业发展报告 2009
杨柳主编2009 年出版284 页ISBN：9787509708484自2006年起，中国烹饪协会和中国社会科学院财政与贸易经济研究所就连续三年合作推出《中国餐饮产业运行报告》，这些系列报告得到了业内外人士的广泛认可。本书今年顺利入选社会科学文献出版社的蓝皮书系列，将推...
-
中国室内设计年鉴 特色餐饮 2008
深圳市创扬文化传播有限公司编2008 年出版303 页ISBN：9787560948423本书收录了2007～2008年度我国大量优秀的室内设计作品，书中将以图文并茂的形式阐述相关的设计，并以其丰富的设计元素和角度来进行解析。本书的出版将推动国内建筑和室内设计的发展，为后起之秀的相关设计人员提供...
-
-
现代餐饮企业经营与管理
李辉作主编2008 年出版300 页ISBN：9787313051196本书内容包括餐饮管理的组织机构、人员编制、市场分析和市场调研、企业营销管理、原材料采购供应、产品生产、产品销售服务、成本核算与控制等环节的具体操作和管理。...
-
-
-
餐饮·娱乐管理问答一本通
滕宝红，刘慧明主编2006 年出版334 页ISBN：7807284560本书参照酒店现行经营管理标准，精心总结了前厅、客房经营管理中常见的问题与误区，以问答的形式予以阐明。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
餐饮服务人员技能手册
滕宝红，李建华主编2009 年出版130 页ISBN：9787115199546本书从一名合格餐饮服务人员所应具备的素质要求、餐饮服务工作的服务规范、餐饮服务人员岗位职责及行为规范等方面入手，深入浅出地阐述了餐饮服务工作中必备的基本知识，以及餐饮服务所涉及的技能。全书通俗易...