餐饮
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英语大赢家 行业英语版 餐饮行业英语
江涛主编2008 年出版183 页ISBN：9787801654823《餐饮英语》分册面向餐饮行业的从业人员，以及致力于进入餐饮行业的人士或对餐饮行业感兴趣的英语爱好者。
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餐饮企业精细化管理全案 图解版
薛永刚主编；付玮琼副主编2013 年出版200 页ISBN：9787122162892本书从餐饮企业经营管理者最关注的五个方面——行业总体认知、部门组织架构与职责、流程精细化管理、制度精细化管理、表单精细化管理，为餐饮企业的整体经营管理提供一些可供参考和学习的范本。本书最大的特...
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中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴 2011
本社编2011 年出版857 页ISBN：9787503763748本年鉴正文内容分为五部分：第一部分，零售企业综合篇；第二部分，零售企业地区篇；第三部分，餐饮企业综合篇；第四部分，餐饮企业地区篇；第五部分，连锁企业情况。同时，还附有主要统计指标解释。...
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最新版小型餐饮企业实用会计手册
张静，张燕，王妍主编2013 年出版244 页ISBN：9787513623810本书是根据2013年财政部正式实施的《小企业会计准则》的指导下，编写的一线小企业的行业会计操作实践指南，具有非常重要的指导性，内容考包含大量案例和详解，还对新旧制度进行了对比分析。适合专业人士参考、品读...
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餐饮实用制度与表格大全
邹金宏主编2013 年出版317 页ISBN：9787545416664本书共分14章，汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的的职责，和150个管理制度。书中总结了众多成功餐饮企业先进的管理经验，是一本实用价值很高的参考书，有些职责与制度...
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餐饮店盈利的16个关键
孙闯编著2013 年出版302 页ISBN：9787545422955本书是一部操作性强的餐饮店经营类指南，旨在帮助餐饮店经营者了解餐饮店盈利的关键点，从而成为一名成功的老板。全书共分16章，分别针对16个关键，包括：目标设定、定位评估、店铺选址、菜品定位、菜肴制作、菜单设...
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餐饮服务与管理实务 第3版
沈建龙编著2012 年出版261 页ISBN：9787300158624本书从餐饮管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐饮产品设计、原料管理、生产管理、餐厅(酒吧)服务与管理、营销管理、成本控制等内容，注重理论与实践的结合，并穿插了众多案例，既通俗易懂又令人深思。...
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名家室内设计 餐饮空间
佳图文化编2013 年出版257 页ISBN：9787562338796本书是世界名家设计丛书系列之一，甄选世界各地优秀而有代表性的室内设计作品，取材源自世界各地著名的室内设计师。本书很好地突出了室内布局设计、室内装饰设计、室内环境设计以及室内色彩、照明、空间的运用...
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酒店餐饮运行管理实务
李勇平主编2013 年出版334 页ISBN：9787503246968书由三大部分内容组成，第一部分1～3章，为酒店餐饮运行管理背景篇，对餐饮业进行了概述，介绍了酒店餐饮部的地位、任务、经营特点，以及酒店餐饮部的组织结构与主要岗位的职责；第二部分4～7章，为酒店餐饮业务运行管理基础...
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酒店餐饮经理365天管理笔记
朱专发主编2012 年出版173 页ISBN：9787545413861本书主要讲述了酒店餐饮经理一日工作安排与落实、一周工作安排与落实、一月工作安排与落实、季度工作安排与落实、年度工作安排与落实等内容。...
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餐饮企业会计真账实训
代义国主编2013 年出版228 页ISBN：9787545414424本书主要介绍餐饮企业常涉会计业务的处理 、凭证和账簿的填写方法、会计报表的编制技巧，并附有相关知识的讲解，如餐饮企业成本核算方法等。...
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餐饮企业成本控制手册 图解版
段青民主编2012 年出版204 页ISBN：9787115293985本书从餐饮企业成本核算、菜品生产前成本控制、菜单的合理设计、厨房出品成本控制、销售环节成本控制以及餐饮企业费用控制五个方面，详细讲解了餐饮企业如何才能有效控制成本。本书适合餐饮业经营者和从业人...