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服务
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现代饭店服务质量管理
付钢业著2005 年出版225 页ISBN:7806536418本书细致地分析了当前众多导致服务管理质量裹足不前,甚至无所作为的深层原因,深入挖掘了服务质量管理对饭店实现与利益共赢所具备的价值与潜力,系统地提出了通过服务质量管理,打造饭店服务优势的方法和途径。本...
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前厅客房服务技能综合实训
姜文宏,刘颖编2004 年出版167 页ISBN:7040147246本书是教育部《新世纪高职高专教育旅游专业人才培养模式和课程体系改革与建设项目》成果教材,是“饭店服务技能综合实训”系列教材之一。本教材是针对饭店前厅、客房管理与服务人员的实际工作需要,从提高饭店...
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酒吧服务技能综合实训
龙凡,庄耕编2004 年出版175 页ISBN:7040157578本书是教育部《新世纪高职高专教育旅游专业人才培养模式和课程体系改革与建设项目》成果教材,是“饭店服务技能综合实训”系列教材之一,适用于现代饭店服务业技能型应用人才的培养。本书针对饭店酒吧管理与服...
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餐饮店员服务流程规范
田均平主编2007 年出版207 页ISBN:7802212359本书以服务为主题,为餐饮店店员设计了一套完善的服务流程,包括顾客面对面的店员的楼面服务,为厨房,后勤部门提供的服务,旨在吸引,感动和留住顾客,并为他们提供精美的服务。...
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IT服务 管理、控制与流程 management, control and processes
朱海林等著2006 年出版167 页ISBN:7111196899本书介绍了基于国际标准和代表国际发展趋势的IT管理与控制的整套体系等知识。
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餐厅服务与宴会操作 第3版
(美)Anthony J. Strianese,(美)Pamela P. Strianese著;宿荣江译2005 年出版312 页ISBN:7563712836本书着重论述餐厅和宴会管理者如何培训员工为客人提供最佳服务及服务操作技巧。