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乳制品
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乳制品检测传感器与传感技术
张敬平主编；孙秀兰，钮伟民副主编2013 年出版177 页ISBN：9787122167255乳品行业的高速发展对乳制品的质量和安全管理提出了更高的要求。传统的检测手段往往需要较长的时间，对于乳制品这种对新鲜度要求极高的食品，滞后的检测结果将大大影响产品的生产和销售。各式各样的生物传感器...
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乳制品及特殊食品食品安全国家标准汇编
国家食品药品监督管理总局科技和标准司组织编写2017 年出版1055 页ISBN：9787506790369本书是国家食品药品监督管理总局科技和标准司组织对截至2016年11月底发布的乳及乳制品、特殊食品安全国家标准进行的汇总梳理。按照食品产品标准、检验方法标准、生产经营规范标准等三个类别进行了分类编排...
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有机乳制品知识问答 您想知道的有机婴幼儿配方奶粉知识全在这里
王茂华，张瑞主编2018 年出版34 页ISBN：9787565519345近年来随着广大消费者对有机食品的认识越来越多，有机食品市场也在不断扩大。婴幼儿有机食品更是受到众多年轻父母的青睐，市场发展前景看好。为了让更多的社会公众了解有机乳制品的知识，本书采用问答的形式，介绍...
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食品质量安全市场准入审查指南 乳制品、饮料、冷冻饮品分册
国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司编2003 年出版302 页ISBN：7506632578本书对乳制品、饮料、冷冻饮品类食品质量安全市场准入审查细则做了解释和说明。
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中国食品工业标准汇编 乳制品和婴幼儿食品卷 第2版
中国标准出版社第一编辑室编2005 年出版770 页ISBN：7506638320本书是在2003年出版的《中国食品工业标准汇编乳制品和婴幼儿食品卷》的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了2003年7月至2005年5月底发布的乳制品和婴幼儿食品国家标准和行业标准。本书主要内容...
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乳及乳制品检测新技术
钮伟民等编著2012 年出版280 页ISBN：9787122150103本书编著者是多年从事乳品和食品分析、食品安全的技术骨干。本书力求反映当代乳与乳制品分析的技术水平和学科前沿，并通过实例来进一步阐述这些新技术、新方法的优势。本书将世界上先进的乳品分析方法和技术...
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我国乳制品工业发展与展望
贺燕丽主编2010 年出版376 页ISBN：9787505892040为了从根本上解决我国乳制品工业发展中存在的问题，适应当前形势，振兴我国奶业，国家发改委等部门组织有关专家开展了“中国乳制品工业发展战略研究”课题的研究，在系统分析国内外乳制品工业发展现状、取得的成绩...
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肉类与乳制品加工技术400问
12316新农村热线专家组组编2008 年出版150 页ISBN：7807625841本书分为肉类加工技术和乳制品加工技术两篇，内容为：原料肉的结构和特性、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工常用辅料、肉制品加工工艺等。