食品

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  食品风味化学

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  丁耐克编著1996 年出版383 页ISBN：7501919445

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  简明食品卫生手册

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  赖威民主编1988 年出版552 页ISBN：7535903266

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  食品分析

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  胡明方主编；西南师范大学化学系，西南农业大学食品学系编1993 年出版188 页ISBN：7562107483

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  国外食品分析法

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  上海商品检验局编1980 年出版229 页ISBN：15192·100

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  食品·营养·健康

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  江幼农1982 年出版91 页

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  食品微生物学检验方法提要

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  （美）M.L.斯佩克著；何晓青等译1982 年出版979 页ISBN：14048·4260

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  微波技术在食品工业中的应用

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  刘钟栋编著1998 年出版294 页ISBN：7501921393

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  食品罐藏工艺学

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  李雅飞等编1993 年出版230 页ISBN：7313012179

  本书主要介绍了食品罐藏容器、罐藏原理和鱼类、家畜、家禽、果蔬罐藏工艺等。

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  食品分析法

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  钱毅，赵国君译1990 年出版347 页ISBN：7542703269

  暂缺《食品分析法》简介

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  假冒伪劣食品识别

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  陆拾等编1992 年出版398 页ISBN：7504414352

  将近年全国各地市场上查验出的一些假冒伪劣食品进行整理和分类

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  食品化学 第2版

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  （美）菲尼马（Fennema，O.R.）著；王 璋等译1991 年出版783 页ISBN：7501908559

  书名原文:Foodchemistry:本书系统地介绍水、碳水化合物、脂类、氨基酸和蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素等食品中的重要成分

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  食品免疫学研究

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  N.卡特森波拉斯主编；舒浚等译1984 年出版456 页ISBN：14048·4408

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  黑色食品开拓研究

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  赖来展等著1995 年出版294 页ISBN：7109041646

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  粮食食品加工技术

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  李庆龙1987 年出版448 页ISBN：7800440478

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  食品微生物学基础

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  （美）菲尔斯（Fields，M.L.）著；陈炳卿译1987 年出版426 页ISBN：14048·5201

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  中华人民共和国食品卫生法 试行

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  法律出版社编1983 年出版23 页ISBN：6004·641

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  食品安全在卫生和发展中的作用

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  世界卫生组织编；牛胜田译1986 年出版79 页ISBN：14048·5302

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  航天食品

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  刘成林编1997 年出版110 页ISBN：7118016985

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  食品加工与贮藏实用手册

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  曹克嘉编1988 年出版953 页ISBN：7530802119

  本书阐述了食品加工与贮藏的基本原理和工艺技术。

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  动物性食品卫生学 上

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  袁鸿锦，杨棣华1987 年出版199 页