食品

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  肉蛋乳鱼类食品卫生指南

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  王彦学等编1990 年出版254 页ISBN：7542402501

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  强化食品

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  张锦同编著1983 年出版316 页ISBN：7501914125

  介绍了人体对各种营养素的需要量、各营养素的相互关系

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  计算机技术在食品工业中的应用

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  （以）萨 吉（Saguy）编；裴 珉等译1990 年出版493 页ISBN：7501908176

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  最新食品卫生学

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  （日）川田十三夫，（日）侯野景典著；齐素瑛，冯鹤田译1988 年出版298 页ISBN：7501902399

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  中华食品工业大辞典

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  河北省食品研究所，中国食品出版社辞书编辑部1989 年出版905 页ISBN：7800441091

  本辞典收辞范围包括:动植物食品资源、食品营养和卫生、食品加工工艺和机械、食品储运和养护、食品检测和分析、食品包装机械和材料、现代化管理等...

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  食品微生物学检验方法

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  Sidney Williams1985 年出版215 页

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  食品卫生监督员工作规范

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  卫生部编1988 年出版383 页ISBN：7117006099

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  新型发酵食品

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  迟玉森等编著1998 年出版248 页ISBN：750192192X

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  食品添加剂实用专利253项

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  （美）J.C.约翰逊1991 年出版594 页ISBN：7535907482

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  色谱法在食品分析中的应用

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  沈小婉主编1992 年出版225 页ISBN：7301017928

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  食品安全性

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  （美）格莱翰（Graham，H.D.）著；黄伟坤译1987 年出版685 页ISBN：15042·2059

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  实用蛋白质制备技术

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  迟玉杰，阎丽（东北农业大学食品学院）1998 年出版269 页ISBN：7810079247

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  食品营养卫生学

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  金园著1986 年出版433 页ISBN：15237·021

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  功能性食品

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  郑建仙1995 年出版587 页ISBN：7501917906

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  食品化学

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  刘邻渭主编2000 年出版370 页ISBN：7109060764

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  食品生物技术

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  王岁楼主编1998 年出版326 页ISBN：7502746218

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  食品挤压加工技术与应用

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  张裕中，王景主编1998 年出版318 页ISBN：7501922586

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  实用食品微生物学

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  张文治，沈梅生编著1991 年出版515 页ISBN：7501901341

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  食品与营养学

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  金龙飞编著1999 年出版189 页ISBN：7501924082

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  食品科学 第3版

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  （美）波 特（Potter，N.N.）著；葛文镜等译1990 年出版388 页ISBN：750190748X