食品分析

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  石墨烯纳米材料修饰电极在食品分析中的应用研究

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  吴锁柱著2019 年出版0 页

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  食品分析与检验

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  李秀，赖滋汉，柯文庆编著2011 年出版657 页ISBN：9572985000

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  食品分析实验

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  刘杰主编2009 年出版108 页ISBN：9787122056313

  本书精选了食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及污染物等常用质量指标测定。

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  食品分析技术

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  俞一夫主编2009 年出版376 页ISBN：9787501969616

  本书以食品检验员中、高级国家职业标准应具备的基本理论与操作技能为依据，从中等职业学校学生已有的知识、技能为起点，以食品分析检验的技术手段为主要依据，将众多的食品检验指标进行综合、归类，架构了采样与制...

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  食品分析

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  穆华荣，于淑萍主编2009 年出版298 页ISBN：9787122058102

  本书内容包括：食品分析检验的一般方法、食品样品的采集和预处理、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定等。

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  现代食品分析手册

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  翟永信主编1988 年出版753 页ISBN：7301005296

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  食品分析

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  孙平主编2005 年出版468 页ISBN：7502562036

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  食品分析实验

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  张水华主编2006 年出版152 页ISBN：7502578145

  本书内容有食品中营养成分、食品添加剂、食品中有害有毒物质的分析检测。

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  食品分析与食品安全

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  柴兰琴，李晓军编著2010 年出版203 页ISBN：9787564307547

  本书可作为高等院校非食品科学类各非专业的食品分析与食品安全、食品质量与安全、食品安全性与检测、食品化学教材，也可供食品科学与工程、食品卫生检验、食品质量与安全、生物化学、应用化学、化学工程与工...

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  食品分析实验

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  王启军主编2011 年出版167 页ISBN：9787122095701

  本书内容包括食品分析实验的基本知识。

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  食品分析与检验技术

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  李京东，余奇飞，刘丽红主编2011 年出版225 页ISBN：9787122106841

  本书分为食品的采集与处理、物理检验、食品中的水分、灰分、蛋白质及氨基酸等。

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  食品分析

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  胡秋辉，张国文主编2017 年出版321 页ISBN：9787109224216

  “食品分析”是一门实践性很强的学科，其自身的研究发展也很迅速，特别是随着分析化学、仪器分析等不同学科的发展，涌现了许多新的分析方法和技术；同时随着现代食品分析检测技术领域的拓展，尤其是食品安全问题变得...

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  普通高等教育“十五”国家家规划教材 食品分析 第3版

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  王永华，戚穗坚主编2017 年出版453 页ISBN：9787518409648

  本书主要内容包括食品分析中样品采集、样品前处理、各种物理检验方法、化学检验方法以及生物学检测方法、数据的采集及分析评价等。具体涉及食品中主要营养组分、食品风味成分、有害有毒物质的定性、定量分...

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  食品分析实验

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  张国文，胡秋辉主编2017 年出版194 页ISBN：9787109221758

  《食品分析实验》参考教育部专业教学指导委员会制定的培养方案，引用最新国家标准中的检测方法，精选了食品感官检验及物理检验、营养成分、功能成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及违禁添加物等常用质量指...

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  食品分析与检验技术

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  蒲海燕，张斌，李梅著2017 年出版194 页ISBN：9787568242264

  本书共分6个项目，内含与学习内容相对应的22个学习任务，主要内容包括样品采集与数据处理、食品的物理检验、食品一般成分检验、食品矿物质的检验、食品添加剂的检验、食品中常见有毒有害物质的检验等。全书紧...

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  食品分析与检测实训手册

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  冯方洪主编2015 年出版141 页ISBN：9787518404353

  本书内容包括食品样品的准备及数据处理，食品营养成分分析、食品添加剂的测定、食品中微量元素的测定、食品中常见有害物质的测定、微生物学检验、农产品的品质、农产品保鲜与加工质量安全及管理。加大了食品...

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  食品分析与检验

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  李柏宪，吕玟蒨编著2012 年出版228 页ISBN：9574548354

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  食品分析与感官评定 第2版

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  吴谋成主编；庞杰，孙智达，吴晓萍副主编；刘玲，杨武英，何颖等参编2011 年出版308 页ISBN：9787109151109

  本教材是修订版，在修订上本着尽量少改动，不应有太大增加的原则上，为体现科技进步和发展，在分析方法上，增加了一些成熟的现代分析技术和手段，删节了一些目前已很少应用的较古老的分析方法。...

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  食品分析

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  阮长青主编；钱丽丽，张平，张丽媛副主编；李娟，左锋，张爱武等参编2014 年出版383 页ISBN：9787566108838

  本书利用食品分析的理论基础以及目前最新国家标准中的检验手段，从食品分析基本技能训练入手，解决样品分析过程中的前处理、测定方法以及分析结果的质量保证三大问题。着重培养学生较扎实的理论基础以及分析问...

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  食品分析

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  钱建亚主编；赵希荣，巩发永，林巧，李静副主编2014 年出版391 页ISBN：9787518006274

  本书由上下两篇组成，上篇为理论部分，下篇为实验部分。上篇16章，分别介绍分析化学基础知识、样品制备与预处理、pH与可滴定酸、水分与固形物分析、灰分分析、矿物元素分析、碳水化合物分析、纤维分析、脂质分析...