食用
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中国野菜识别与食用图鉴 手持便携版
朱强主编2017 年出版407 页ISBN：9787553772547本书是大自然中近500种野菜的鉴赏指南，也是户外运动爱好者识别与食用野菜的好帮手，更能满足挖野菜、吃野菜人的兴趣和味蕾。本书从有毒野菜入手，介绍野外识别和食用注意事项；然后根据植物分类，分别从草本，灌木、...
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普通高等教育“十三五”规划教材 食用菌栽培学
马瑞霞，王景顺2017 年出版314 页ISBN：9787518411108本教材共分为十四章，分别是绪论、食用菌基础知识，食用菌遗传育种，场地、设施与灭菌，食用菌菌种生产，菌种分离保藏与复壮，木腐型食用菌栽培，草腐型食用菌栽培，药用菌栽培，珍稀食用菌栽培，食用菌保鲜与加工，食用菌病虫害...
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食物搭配宜忌与食用指导
王作生编著2012 年出版350 页ISBN：9787543673373本书选取常见常用食物、饮品、调料和中药材，详尽分析其性味归经、营养功效、特别适宜人群及不宜食用人群、挑选保存方法及其食用指导，提供有据可查的搭配宜忌食物，并针对适宜的搭配方式，提供相应的菜品，配上精美...
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动物性食品保鲜 加工与安全食用技术研究
郝教敏编2012 年出版127 页ISBN：9787511608994本书的主要内容包括：动物性食品保鲜、加工技术的基本知识，浸酸处理和气调包装延长羊肉保鲜期研究，复合保鲜液对冷却猪肉保鲜效果研究，TGase、凝乳酶、CaCl2对Mozzarella干酪质构特性的影响，高纤维兔肉脯的研制，水...
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中国长白山食用植物彩色图志
周繇，朱俊义，于俊琳著；李文华主审2012 年出版501 页ISBN：9787030330437本书是第一部系统介绍长白山野生食用植物的《志》书。共介绍了116科、325属、625种、14变种、6变型野生植物（其中食用植物：113科、311属、594种、11变种、6变型；有毒植物：18科、22属、30种、3变种），每种植物详细...
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中国食用菌产业经济发展研究
张俊飚等著2013 年出版341 页ISBN：9787030367297食用菌产业是农业产业发展中的朝阳产业。系统研究与分析食用菌产业经济发展问题，对促进资源节约型和环境友好型农业发展意义重大。作者围绕食用菌产业发展中的生产、市场消费、出口贸易、资源环境等一些关键...
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食用菌病虫害与防治新技术
侯振华主编2010 年出版126 页ISBN：9787544141192本套丛书以服务农民为主要对象，以农村经济和农民需求为基本依据，以普及农业科学技术和知识为主要内容，以推广转化农业科技成果、发展优势产业、特色产业和支柱产业为重点，紧扣服务社会主义新农村建设的主题。在...
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不可不知的食用本草良方
艾齐编2012 年出版328 页ISBN：9787538868104本书详细介绍了生活中常见的各种可以食用的草本植物。这些植物的性质、功用以及如何入菜食用，本书都介绍的非常清楚。本书内容上生动、易于理解，配有大量的图片强化文字介绍，起到了很好的补充作用。...
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食用菌加工新技术与营销
丁湖广，丁荣辉，丁荣峰编著2010 年出版239 页ISBN：9787508264516本书介绍了解决淡季、旺季供求矛盾的常用方法，投资创办食用菌加工家庭企业的方法，以及促使企业健康发展的先进理念和实用技术等。
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