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饭店
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中国国有饭店的转型与变革研究
戴斌著2003 年出版312 页ISBN：7563711104本书共分为十章。对中国国有饭店的形成、发展、运行机制、制约因素、创新实践和发展前景等问题进行了系统的考察和研究。就市场化进程中的中国国有饭店产业状况、发展环境、转型与变革的国际国内经验、转型...
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新编饭店服务员入职培训与管理300问
张浩主编2005 年出版377 页ISBN：7801586786为了使广大饭店服务员很好地服务于餐饮行业，为饭店提高效率，我们特组织人员编写了《新编饭店服务员入职培训与管理300问》一书，其初衷和目的是为了全面提高饭店入职人员及从业人员的业务素质和技能水平。本书...
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新编现代酒店 饭店 员工素质培训手册
张波编著2005 年出版490 页ISBN：780158631X本书内容包括：员工的心理素质、形象素质、语言艺术、各部门的礼仪培训，遇到客户异议的处理、各部门常见的问题与处理、各部门员工服务工作标准培训、员工素质培训的考核与测评。...
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现代饭店服务技巧 一本传授美国饭店服务理念的双语教材
陶暹光，杨纪鹤主编2004 年出版168 页ISBN：7563712518本书以介绍星级饭店管理服务技巧为主要内容，采用中英文对照形式，并配有英文录音。
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饭店与物业服务案例解析
侣海岩主编2003 年出版247 页ISBN：7563711171本书采用饭店物业服务第一线的实例，以案例教学的方式，有事实有分析地讲述服务的宗旨、技巧、经验与教训。全书分五个部分：前厅篇、客房篇、餐饮篇、综合篇和物业篇。每个案例均由案例正文、评析和练习题组成。...
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饭店职业形象 着装与礼仪
（美）Angie Michael著；姜德顺译2005 年出版164 页ISBN：756371264X本书作者根据自己的管理、培训经验，总结、分析与研究了饭店职员的最佳职业形象所应包含的多方面内容，尤其对饭店行业员工的着装、配饰等进行了讨论，给予选择职业套装及服饰方面有益的指导，同时介绍了待客的礼节...
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