饭店

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  饭店业务管理

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  郑益民，余炳炎等编著1997 年出版248 页ISBN：9578020473

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  北京饭店的淮扬菜

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  笪恒丰，郑秀生著1988 年出版166 页ISBN：7800360415

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  饭店客房管理

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  刘代泉主编2002 年出版322 页ISBN：7562426724

  本书是本传统意义上的教材，其内容基本上包括了客房服务的基本内容，从介绍客房服务的一般概况说起，通过客房部组织结构与人员管理、客房及公共区域的清洁管理、服务标准的质量管理、设备及用品的管理、洗衣房管...

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  饭店日语

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  张晓明主编1994 年出版108 页ISBN：7563705309

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  现代旅游饭店管理 第3版

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  吕建中主编；国家旅游局人事劳动教育司编2002 年出版539 页ISBN：7503219777

  全国旅游院校统编教材:本书共有12章，包括：“饭店概述”、“饭店管理基础理论”、“饭店营销管理”、“饭店前厅与客房管理”、“饭店餐饮管理”等。...

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  现代饭店客房部服务与管理

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  刘伟著2000 年出版431 页ISBN：7806531564

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  中国旅游涉外饭店经营统计及排序 1999

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  中华人民共和国国家旅游局编著1999 年出版159 页ISBN：7503216387

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  北京饭店的宴会

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  程清祥编著1989 年出版151 页ISBN：7800360830

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  北京饭店的日式菜点

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  程清祥，邹志源著1988 年出版156 页ISBN：7800360342

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  中国一流饭店 4

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  王伯扬主编1996 年出版204 页ISBN：9575314751

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  饭店前厅管理

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  吴军卫，程道品主编2002 年出版208 页ISBN：7562426708

  本书主要包括前厅部概述、前厅部组织机构与员工管理、礼宾管理与服务、订房管理与服务、接待业务与管理、前厅收银管理、商务中心管理、前厅部服务质量控制等内容。...

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  饭店行销管理

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  施涵蕴，陈纲编著1997 年出版175 页ISBN：957802049X

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  汉英饭店酒楼分类词汇

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  刘雨沧编1986 年出版399 页ISBN：9422·01

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  中国一流饭店 1

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  王伯扬主编1996 年出版212 页ISBN：9575314727

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  北京饭店的面点

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  郭文彬著1988 年出版214 页ISBN：7800360822

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  饭店服务

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  冯园主编2002 年出版321 页ISBN：7560416675

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  饭店业督导原理

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  （美）约翰·P·戴希勒，（美）杰克·D·奈恩来欧著；王正荣译1989 年出版362 页ISBN：7563700250

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  现代饭店集团研究

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  戴斌编著1998 年出版233 页ISBN：7800964531

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  观光饭店计画 投资·规划·经营·设计

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  阮仲仁著1991 年出版240 页ISBN：957508070X

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  北京饭店的谭家菜

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  彭长海著1988 年出版125 页ISBN：7800360350