饭店

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  饭店管理实务

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  牟红主编；郑治伟副主编2005 年出版217 页ISBN：7504550809

  本书为21世纪全国高职高专旅游与饭店管理专业教材之一。内容介绍了饭店的管理概念、饭店各职能部门管理方法、实务。

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  饭店文化

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  赵志磊，李华主编（北京教育科学研究院）2006 年出版191 页ISBN：7563916458

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  饭店服务质量管理与案例解析

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  陈志学编著2006 年出版334 页ISBN：7503228792

  本书理论与实践相结合，用丰富的案例阐述了饭店服务工作应注意的问题。

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  饭店服务技能

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  张文侠编著2006 年出版242 页ISBN：7310024079

  本书依照和参考国家现行的有关标准和业界约定俗成的实践精华，采用图文并茂的方式，在饭店服务理论的基础上力争详尽地介绍饭店服务技艺的服务标准、运作程序、操作方法和动作要领。...

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  现代饭店管理

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  程旭东主编2006 年出版237 页ISBN：7115148996

  本书介绍和阐述了饭店的概况和饭店的基础理论等内容。

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  饭店销售

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  （美）Judy A. Siguaw，（美）David C. Bojanic著；刘阿英译2006 年出版165 页ISBN：7563713352

  本书主要介绍了饭店营销概述、开发潜在客户、根据不同的性格类型采用不同的销售方法、非语言交际、销售展示、化解异议等。

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  国有饭店产业重组与集团化管理

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  戴斌著2006 年出版290 页ISBN：7310024915

  本书针对我国在国有饭店产业重组与集团化管理改革过程中的理论和实践问题，从宏观层面上对国有饭店战略转型的主流态势的动因、类型、特征和运作模式进行了系统论述。...

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  饭店工程管理实务

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  国家旅游局人事劳动教育司编1999 年出版282 页ISBN：7563708030

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  饭店经营内部监控与欺诈防范

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  （澳）凯文·贝克（Baker，K.）著；程尽能译2006 年出版186 页ISBN：7563713123

  本书针对饭店存在在内部员工贪污与欺诈问题，讲述了内部监控的原则、方法，对饭店的现金处理、餐饮服务、客房收入、工资、采购与库存，固定资产等各重要事项的具体监控措施，并且以大量的真实案例与虚拟案例阐释了...

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  饭店情景英语学习指南

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  郭兆康主编1995 年出版285 页ISBN：7309014677

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  现代饭店管理

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  范运铭主编2006 年出版210 页ISBN：7307048426

  本书吸收了中外饭店管理的最新成果，贴近饭店管理的实践，在编写内容上做了一些尝试，如增加了饭店类教材很少涉及的“饭店规划与设计”一章，增强了教材的实用性。...

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  中国旅游涉外饭店名录 1989

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  国家旅游局企业管理司饭店管理处编1989 年出版629 页ISBN：7500605447

  本《名录》收入1989年全国各地(暂缺台湾省及港、澳地区)约千余座旅游涉外饭店的最新资料

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  会话震撼教育 饭店篇

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  （美）Jeffrey Gordon 著2006 年出版296 页ISBN：7111192109

  本书包括英语知识。

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  现代饭店管理

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  陈艳主编2013 年出版154 页ISBN：9787566306531

  本书作为高职高专院校旅游酒店管理类专业的教材，本书贴近饭店经营管理的实际，从现代饭店的概述入手，采用较为新颖的编写体例，在各章前设置学习目标，文中穿插相关案例，各章末尾安排复习思考题，以利于学生和读者对相...

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  实用饭店企业管理学 下

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  蔡万坤1989 年出版1021 页ISBN：7500506090

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  饭店企业文化塑造

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  林璧属，郭艺勋编著2009 年出版247 页ISBN：9787563714223

  本书从分析东西方文化差异入手，讨论了中国的本土文化与西方文化冲突的协调原则，进而指出了饭店企业实现跨文化融合的途径。本书结合国际、国内饭店企业的成功案例，深入细致地剖析了构成企业文化的理念、价值观...

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  北京饭店名菜谱 下

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  北京饭店编写1979 年出版1029 页ISBN：17071·4

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  跨越三个世纪的大饭店 利顺德

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  张大为主编2011 年出版387 页ISBN：9787201069524

  利顺德大饭店是中国第一家大型饭店，号称华夏第一店，从中发生的人和事作为一个侧面反应了从近代起中国不同阶段社会的特点。本书以章回体形式叙述以饭店为主线发生的人和事，作为历史以留后世。...

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  饭店营销高效管理 第2版

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  贺学良著2013 年出版321 页ISBN：9787563715787

  《饭店营销高效管理》以现代服务营销理论为基础，集中研究饭店营销原理的应用。《饭店营销高效管理》在构建框架体系时，按照现代服务营销内在的联系和顺序，在秉承具有“实战指导性”的原则下，把全书七章的内容分...

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  饭店服务英语

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  李啟金，郭学英主编2014 年出版199 页ISBN：9787562484400

  本书分为4章，共有29个单元，每个单元分为听说部分和阅读部分。内容主要包括礼节礼貌英语，即饭店服务人员工作中使用的文明礼貌用语；前厅服务英语，即前厅服务人员工作中应掌握的专业服务用语；客房服务英语，即客房服...