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饭店
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新编饭店经营管理与实务
钟丽娟主编2009 年出版404 页ISBN:9787302203032本书紧密联系当前旅游业饭店经营管理发展的新形势和新特点,全面贯彻国家新颁布实施的旅游法律法规和管理规定,结合实证案例系统介绍,以及饭店岗位职责、服务规范和操作技能要求等实务性知识。...
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饭店管理概论 第2版 饭店服务与管理专业
杜建华主编2009 年出版141 页ISBN:9787040260601本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。本书系统地阐述了饭店管理的基本知识和基本理论,以及饭店管理的实务案例。共六章,主要内容包括:饭店概述,饭店组织与管理制度,前厅部、客房部、...
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北京市旅游饭店英语等级考试指南
程尽能,张文主编;北京市旅游局编2003 年出版301 页ISBN:7563710906本书以北京市旅游饭店英语等级考试大纲为依据,结合北京市旅游饭店的实际,对参加考试的初、中、高级各等级的考生分别予以有针对性的技术指导,并编有若干套模拟试题,并对模拟考题中的各试题予以简明扼要的解释,对...
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现代饭店房务运营与管理
刘伟编著2009 年出版446 页ISBN:9787503237652本书为高等院校旅游管理专业饭店专业课程教材,介绍了现代饭店房务运营与管理的各个方面,如组织管理、管家系统、服务质量管理、卫生管理、洗衣管理、成本控制等。图文并茂,理论联系实际。...
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