饭店

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  旅游饭店前厅管理

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  （美）卡萨瓦纳（Kasavana，M.L.）著；王伟夏等编译1991 年出版282 页ISBN：7805361037

  本书介绍了饭店前厅的职能、操作程序、设备、信息系统、人际沟通、入住登记、账务处理等内容。

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  大饭店风云

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  莫然著1995 年出版415 页ISBN：7200024678

  暂缺《大饭店风云》简介

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  旅游饭店管理概论

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  （美）凯萨（Keiser，J.R.）著；徐 华等编译1991 年出版345 页ISBN：7805360960

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  旅游市场营销与饭店管理

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  温力虎等编著1994 年出版404 页ISBN：7306003615

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  旅游饭店设备管理

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  沈桂林，陈淑冰编著1994 年出版279 页ISBN：7805214859

  本书针对当前旅游饭店管理者对饭店设备管理观念的欠缺，结合现代旅游饭店设备管理中存在的主要问题——维修和保养，对饭店设备的使用和维护、改造与更新．及设备的资产管理、经济管理、信息管理、人力资源、能源...

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  饭店管理知识大全

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  张宗道编著1996 年出版546 页ISBN：780521008X

  本书较全面、系统地介绍了酒店管理工作各方面的职责、规章制度及操作规程，是我国第一部具有标准化、规范化及可操作性的酒店管理知识的著作。...

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  成功·借鉴·思考 旅游与饭店管理案例研究

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  常殿元，张俐俐编著1995 年出版372 页ISBN：7563705988

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  旅游饭店市场营销

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  施涵蕴著1990 年出版340 页ISBN：7800741095

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  饭店业的卫生管理

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  （美）西琦著；张道一，陆爱丽译1991 年出版427 页ISBN：7563701834

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  旅游饭店与餐馆经营管理

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  （美）伦德博格（Lundberg，D.E.）著；商亚南等编译1991 年出版382 页ISBN：7805360987

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  现代饭店管理

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  邓峻枫等著1992 年出版244 页ISBN：7805212880

  本书全面、系统地阐述了饭店管理的涵义、内容、发展过程以及未来趋势等，论述了饭店的组织、经营战略与决策、市场营销、服务质量管理、人力资源管理、财务管理、设备管理、安全管理等。作者还联系了大量的教...

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  中国旅游涉外饭店经营统计及排序 1997

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  中华人民共和国国家旅游局编1997 年出版159 页ISBN：7503214201

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  中国饭店指南 英汉对照

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  顾惠钦，蒋国泰编；顾惠钦译1985 年出版437 页ISBN：4179·633

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  酒吧饭店装饰装修600例

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  乐嘉龙主编；徐勤源等编绘1994 年出版92 页ISBN：780034729X

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  饭店服务基础业务 饮食篇

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  （日）池田诚著；崔南新译1987 年出版148 页ISBN：7503200529

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  旅游饭店建筑规划与设计

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  （美）W.A.罗茨（Walter A.Rutes），（美）R.H.庞纳（Richard H.Penner）著；傅水根，叶青山编译1991 年出版390 页ISBN：7805361029

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  中国旅游饭店名录

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  国家旅游局旅行社饭店管理司编1989 年出版442 页

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  饭店业务管理

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  邹益民编著；国家旅游局人教司编1992 年出版157 页ISBN：7503205873

  旅游饭店管理人员岗位培训系列教材(试用):包括::旅游饭店前厅、旅游饭店餐饮、旅游饭店设备、旅游饭店安全管理等6章。

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  旅游饭店管理会计

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  （美）迈克尔·考脱曼（Michael M.Coltman）著；李文峰等编译1991 年出版346 页ISBN：7805360995

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  饭店营销学

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  钱炜等编著1996 年出版310 页ISBN：7563706143