食品

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  食品安全性与质量控制

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  江汉湖主编2002 年出版340 页ISBN：750193696X

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  粮油食品工艺学

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  沈建福主编2002 年出版550 页ISBN：7501936641

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  食品流态化冻结技术

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  唐景隆编著1991 年出版132 页ISBN：7504410403

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  食品包装大全

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  章建浩主编（南京农业大学食品科技学院）2000 年出版857 页ISBN：750192564X

  本书主要内容包括：食品包装原理与方法，食品包装材料，食品包装技术和设备，食品包装设计，各类食品的性质和包装，食品包装测试，食品包装标准与法规。...

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  食品物性学

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  李里特著1998 年出版455 页ISBN：710904825X

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  食品加工 2

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  林耕年编著1986 年出版203 页

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  食品新资源

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  王洪新等编著2002 年出版487 页ISBN：7501933111

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  食品加工技术、工艺和配方大全 中

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  刘宝家，李素梅，柳东等编1990 年出版441 页ISBN：7502309594

  本册内容包括:蔬菜食品、畜肉食品、禽、蛋食品、乳制食品、水产食品、调味品的原料配方和制作方法。

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  冰箱食品的贮藏与制作

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  沈月新，胡嘉鹏，关万里编著1987 年出版207 页ISBN：7532301281

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  肉类食品加工实用技术

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  芮世华，徐苏标编1987 年出版92 页ISBN：780022015X

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  功能性食品 第1卷

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  郑建仙编著1995 年出版388 页ISBN：7501917906

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  现代食品感官分析技术

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  余疾风编著1991 年出版223 页ISBN：7536418426

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  食品加工与保藏技术

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  袁惠新等编著2000 年出版703 页ISBN：7502527257

  本书系介绍食品加工与保藏技术的一本实用性科技书，内容有覆盖面，叙述简明概括，体现具体实用，并注意了系统性和先进性。全书共分三篇，；基础篇、加工篇和保藏篇。基础篇介绍了食品的主要成分、加剂、微生物及酶的基...

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  苏杭传统食品故事趣闻选

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  西野，翁洋洋编著1986 年出版135 页ISBN：7800440028

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  食品工业

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  续光清编著1980 年出版720 页

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  家制小食品150种

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  《中国食品》杂志社编1986 年出版88 页ISBN：15392·005

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  食品化学

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  韩雅珊主编1992 年出版319 页ISBN：7810022733

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  家常菜300款

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  中国食品杂志社编1985 年出版189 页ISBN：15392·009

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  现代生物及食品技术

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  陈峰，励建荣主编2002 年出版304 页ISBN：7501937133

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  食品分析原理与技术

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  李超编著1987 年出版340 页ISBN：15176·759