食品

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  湖南省食品工业科技发展战略研究

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  唐仁曼等主编1989 年出版171 页ISBN：7800442071

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  中国食品雕刻

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  曹乃胜著2006 年出版178 页ISBN：7533734351

  本书主要介绍食品雕刻的方法、技巧。

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  面类食品家庭制法集锦

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  祁晶主编；张燕骅，宫能荣，吴江，王晓燕，孙海娜，罗茜，柳岸，丛雪云，张秀华，梅晓，罗小平，张黎明等编1992 年出版365 页ISBN：7800366464

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  中国绿色食品拓展国际市场战略研究

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  徐文燕著2005 年出版237 页ISBN：7109096882

  本书介绍了绿色食品拓展国际市场战略研究内容。

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  食品用包装及容器检测

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  吴国华等编著2006 年出版204 页ISBN：7502581510

  本书介绍了纸与纸制品、陶瓷制品、金属制品以及高分子聚合物等包装物的检测技术和方法以及卫生标准。

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  食品雕刻 郭文彬、郭惠薇面点造型艺术

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  王建龙主编；《食品雕刻》编写组编写1992 年出版123 页ISBN：7501912548

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  家庭选购食品的诀窍

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  李俐，刘霭馨编著1990 年出版208 页ISBN：7800442284

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  食品添加剂

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  彭珊珊，钟瑞敏，李琳编2006 年出版504 页ISBN：7501940355

  本书介绍了食品添加剂的性状、性能、作用机理、需求、注意事项及其应用等。

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  大众食品营养素便览

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  殷毅编著1990 年出版160 页ISBN：753451052X

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  食品营养与卫生安全

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  凌强编著2006 年出版248 页ISBN：7563712747

  本书着重讲述了食品营养和食品卫生安全方面的基础知识，并对这些知识在旅游企业的应用作了展开论述。全书分为营养学基本原理、食品的营养价值、旅游企业营养学应用、食品卫生基本原理、食品中毒及预防和食品...

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  资源、农业与食品经济学 第2版

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  （美）韦斯利·D. 塞茨（Wesley D. Seitz），（美）杰拉尔德·C. 纳尔逊（Gerald C. Nelson），（美）哈罗德·G. 哈尔克罗（Harold G. Halcrow）著；田志宏等译2005 年出版468 页ISBN：7300060102

  本书通过一系列当今的资源、农业和食品问题的实例，论述基本经济理论的主要内容。

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  焙烤食品加工机械

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  张国治主编2006 年出版207 页ISBN：7502579664

  本书介绍了食品的加工机械性能、参数、使用方法。

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  中国水果和蔬菜产业遵循食品安全要求的研究 提高食品安全水平，增强竞争力，促进减贫 英汉对照

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  世界银行编2006 年出版349 页ISBN：7109107035

  本书主要研究中国水果和蔬菜产业发展的食品安全问题。

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  食品检验

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  鲁长豪主编；鲁长豪，田永碧，王光建，许春向，崔鸿斌，何自珍编写1987 年出版187 页ISBN：7536402082

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  市场、食品安全与中国农业

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  王志刚著2006 年出版374 页ISBN：7801679334

  本书论述中国农业如何提高市场竞争力。

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  食品监督与法人执法

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  王村夫，崔香洁主编1992 年出版263 页ISBN：7501912084

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  食品药品监督管理常用法律法规汇编

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  国家食品药品监督管理局政策法规司编2006 年出版464 页ISBN：7506733072

  本书收集了现行的最新的执法工作依据的法律，法规，行政规章，具有全面，权威，实用，针对性强的特点。

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  GMP与现代食品工厂设计

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  曾庆孝主编2006 年出版290 页ISBN：7502579591

  本书主要讨论现代食品工厂设计中面对的管理、技术与经济问题，食品安全生产、规范原则的执行，分析设计过程的每一个环节，提出注意事项、要求和方法。...

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  提高智力的食品

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  尹桂山，朱惠民编著1992 年出版83 页ISBN：7542705474

  本书阐述了人类智慧之源的大脑组织结构及新陈代谢特点，介绍了日常食用的肉类、豆类、果品和蔬菜等的营养成分、药理作用及食用方法，并提供了低能弱智儿童饮食方法。...

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  食品感官检验

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  马永强，韩春然，刘静波编（哈尔滨商业大学）2005 年出版241 页ISBN：7502574484

  本书介绍了感官检验方面的基础知识、三大类感官检验方法的原理和具体试验方法。