餐饮服务

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  餐饮服务与管理

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  王兵，肖萍编著2010 年出版116 页ISBN：9787560959962

  本书作为中等职业学校饭店服务与管理专业教材，结合了餐饮服务工作的实际，从认识餐厅、餐前准备、开餐服务、席间服务、餐后服务等6个项目出发，制定各项目学习目标、学习任务、并提供现场模拟场景等，实用性很强...

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  酒店日语 餐饮服务与管理 第2版

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  金彩侠，李霞主编；邵红，杜民华，苗欣，张晓娜等参编2016 年出版137 页ISBN：7313146908

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  餐饮服务与管理

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  吴宝宏，齐红辉主编2006 年出版210 页ISBN：756023397X

  本书为中学生学习辅导材料。

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  旅游餐饮服务企业会计习题与解答

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  丁元霖主编2012 年出版152 页ISBN：9787512109568

  本书是根据财政部颁发的《企业会计准则》并根据施工企业的实际情况编写而成的。全书共分十二章，主要阐述了施工企业会计的意义、特点、职能、对象和任务；施工企业本书是《旅游饮食服务企业会计》的配套参考书...

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  餐饮服务与管理

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  苏北春主编2006 年出版0 页

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  餐饮服务实训教程

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  李聪媛主编2009 年出版164 页ISBN：9787560256436

  本书是餐饮业服务培训教材，对于进行该专业教育和从事该专业的服务人员有较大的针对性。

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  餐饮服务与管理

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  陆朋主编2009 年出版329 页ISBN：9787504731135

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  高等学校后勤餐饮服务管理

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  陈军平著2009 年出版321 页ISBN：9787810974738

  本书主要内容是高等学校后勤餐饮服务科学化管理方法、原理、组织形式等。

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  餐饮服务 高级

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  苏格兰学历管理委员会著2004 年出版121 页ISBN：7801695798

  本书是一本介绍餐饮服务专业知识的英文专业教材。主要通过食物和饮料两大类服务来对这一服务进行了阐述。此书为高级教程。

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  餐饮服务实训教程

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  饶雪梅主编2007 年出版240 页ISBN：7030191315

  本书主要介绍了餐饮实训方面的内容。

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  餐饮服务与管理

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  汪焰，董鸿安编著2008 年出版258 页ISBN：7561757719

  餐饮服务与管理课程作为酒店管理专业和旅游管理专业的一门专业主干课程，关注如何提高学生的餐饮服务能力和管理能力。本书在结构上采用了项目、模块的编排方式，主要由餐饮服务和餐饮管理二个部分构成。...

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  餐饮服务英语100句 B

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  刘林海编著2000 年出版116 页ISBN：7561909055

  这套教材包括“高民英语”、“购物服务英语”、“娱乐服务英语”、“交通服务英语”、“餐饮服务英语”五个系列，每个系列分A、B、C三册，每册教授100个基本句子。这些句子以功能为主线分成不同的单元，每个单元...

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  餐饮服务英语100句 A

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  陈卫东等编著2000 年出版117 页ISBN：7561909055

  这套教材包括“高民英语”、“购物服务英语”、“娱乐服务英语”、“交通服务英语”、“餐饮服务英语”五个系列，每个系列分A、B、C三册，每册教授100个基本句子。这些句子以功能为主线分成不同的单元，每个单元...

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  现代餐饮服务与培训手册

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  邹金宏编著2004 年出版445 页ISBN：7806778268

  本书作者对餐饮业的服务有较多的实践和研究，本书详细讲述了服务人员入行须知、礼仪、日常技艺、服务工作、菜点知识、酒水知识、工作中常见问题等各方面的知识，指导性、实操性较强。...

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  餐饮服务与管理

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  周志宏，陈江主编2006 年出版213 页ISBN：7811050773

  本书重点阐述现代餐饮服务与管理的基本内容和最新理论，着重介绍了餐饮部运行过程中服务管理的一些方法以及操作技巧。

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  饭店餐饮服务

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  沈群主编；北京首旅集团培训中心组织编写2006 年出版200 页ISBN：7040194341

  本书是现代旅游业岗位培训教材，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。本书共分七章，内容包括：餐饮概述及餐厅服务员，餐厅服务员的技能，中餐接待服务，西餐接待服务，酒水饮料知识，综合知识，餐厅服务英语。...

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  餐饮服务与管理

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  姜红主编2006 年出版254 页ISBN：7561130570

  《餐饮服务与管理》（第二版）是新世纪高职高专教材编审委员会组编的旅游与酒店管理类课程规划教材之一。本教材依据酒店餐饮服务与经营管理的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以当前最新最实...

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  餐饮服务与管理

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  李贤政主编2005 年出版234 页ISBN：7040166674

  本书是根据全国高职高专旅游服务类专门课开发指导委员会确定的本课程的教学基本要求编写而成的。主要内容包括餐饮概述、餐厅服务基本技能、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会服务、菜肴与酒水知识、酒吧服务、...

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  国家中等职业教育改革发展示范学校建设系列成果 餐饮服务与管理

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  李巧玲，刘弢主编2015 年出版95 页ISBN：9787562494317

  本书按照高星级饭店的实际和岗位职业能力需求，设计出五大模块：餐饮部的认识、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、餐饮其他服务，再将模块内容按照高星级饭店的实际工作过程进行项目化设计。其中，每一模块项...

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  餐饮服务技能训练

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  龚建红主编2015 年出版107 页ISBN：9787562487074

  本书内容包括4个模块：中餐服务基本技能、中餐零点服务、西餐零点服务、中餐宴会服务，13个项目：托盘服务、餐巾折花、中餐摆台、餐前准备工作、 宾客引领、 酒水服务、上菜和分菜服务、餐后服务、点菜服务、上...