饭店

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  中国一流饭店 中英文本 7 餐饮空间

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  蔡波主编2000 年出版207 页ISBN：7112041317

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  饭店管理概论

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  修宪民主编2002 年出版214 页ISBN：7541521116

  云南省旅游中等职业教育系列教材:本书介绍了饭店基本知识，饭店管理的主要职能，饭店的管理制度与管理中枢，饭店管理者的素质和管理艺术等内容。 ...

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  国有饭店企业股份制改造模式

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  肖正雄主编2003 年出版274 页ISBN：7503221755

  本书是深圳芙蓉宾馆实施股份制改革的所有文件、资料的汇编，反映了该企业股份制改造的过程。

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  饭店经营管理

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  吴本主编1999 年出版305 页ISBN：7211035692

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  新编饭店英语

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  孙小珂主编2002 年出版201 页ISBN：7307037556

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  现代饭店餐饮管理

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  赵承金，赵倩主编1999 年出版404 页ISBN：7810445480

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  现代饭店设备运行与管理

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  陈天来，周均悦编著2002 年出版405 页ISBN：781044851X

  本书内容主要有两大块，一是饭店各系统的运行原理和管理要点，二是饭店设备综合管理原理和管理实务。

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  北京饭店的饮食与烹调技术

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  程清祥，陈胜昌编著1988 年出版337 页ISBN：7800360806

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  现代饭店规划与设计

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  王捷二，彭学强编著2002 年出版308 页ISBN：7806533575

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  饭店服务规范

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  王昭明，何永沅著1989 年出版189 页ISBN：7506900742

  本书内容包括饭店主要部室及工种的职责范围、工作任务和具体操作规范。

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  饭店财务管理概论

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  蒋丁新，张宏坤编著1997 年出版189 页ISBN：9578020503

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  现代饭店营销创新500例

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  饶勇编著2000 年出版566 页ISBN：7806531556

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  饭店业前沿问题

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  张润钢著2003 年出版190 页ISBN：7503213698

  本书收有“饭店评星与提高饭店经营管理的专业化水平”、“反思我国饭店职业教育”、“现代餐饮业及其标准”等14篇文章。

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  饭店工程管理

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  刘永棣主编2001 年出版267 页ISBN：7563710086

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  北京饭店的素菜

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  林月生著1988 年出版112 页ISBN：7800360431

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  旅游饭店前厅服务实训教程

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  陈雪琼主编2002 年出版226 页ISBN：7211042230

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  RESTAURANT观光饭店之建筑和设计

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  黄头生译1975 年出版159 页

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  饭店食品和饮料成本控制

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  汪纯孝编著1990 年出版341 页ISBN：7563700994

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  山东名菜五百例

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  北京民族饭店菜谱编写组编1982 年出版414 页ISBN：7503201363

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  饭店营销学

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  谢彦君，李福学主编2003 年出版391 页ISBN：7810840320

  本书包括饭店营销导论、饭店战略营销系统、饭店消费者行为分析、饭店市场细分与目标、市场选择和定位策略、饭店产品策略、饭店定价策略、饭店促销策略、饭店分销渠道策略等内容。...