饭店

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  淮扬菜谱

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  北京民族饭店菜谱编写组编1985 年出版421 页ISBN：7503201347

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  饭店业人力资源管理

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  （美）Kathleen M.Iverson著；张文等译2002 年出版388 页ISBN：7563709967

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  星级饭店实用英语

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  浙江省旅游局人事教育处编2001 年出版348 页ISBN：7213021540

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  宾馆、饭店与旅游服务英语

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  李晶漪主编1997 年出版202 页ISBN：721503769X

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  饭店装饰艺术

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  陈士旺，仇学琴等编著2001 年出版192 页ISBN：7563709509

  本书从美学和方法论的角度阐释饭店装饰艺术的基础理论、相关艺术知识，以及饭店各功能区域的装饰特点与方法，并且全面介绍了装饰艺术的图式语言与计算机辅助设计。...

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  旅游涉外饭店实用英语 听说部分

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  朱锡炎等编著1994 年出版392 页ISBN：7801090276

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  中国一流饭店 2

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  王伯扬主编1996 年出版204 页ISBN：9575314735

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  饭店服务知识

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  卢象乾主编1993 年出版218 页ISBN：7211021381

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  饭店管理

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  蒋丁新主编2002 年出版277 页ISBN：7040107139

  本书是教育部“高等教育面向21世

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  现代饭店餐饮服务与培训

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  邹金宏编著1998 年出版353 页ISBN：7805219354

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  饭店管理英语

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  郭兆康主编2002 年出版306 页ISBN：7313031114

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  北京民族饭店菜谱 川苏菜

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  北京民族饭店菜谱编写组编1983 年出版536 页ISBN：15179·309

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  中国一流饭店 中英文本 5 综合类

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  蔡波主编2000 年出版220 页ISBN：7112041317

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  饭店服务管理实例评析

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  张谦编著2001 年出版234 页ISBN：731001524X

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  饭店业质量管理

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  （美）Robert H.Woods，（美）Judy Z.King等著；李昕主译2003 年出版456 页ISBN：7503221453

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  现代饭店营销策划书与案例

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  王怡然等编著2001 年出版311 页ISBN：7538133364

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  现代饭店服务方略

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  张铁编著2002 年出版270 页ISBN：7537525242

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  饭店客房部运行与服务

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  姜若愚主编2002 年出版183 页ISBN：7541521108

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  星级饭店餐饮服务案例选析

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  程新造编著2000 年出版169 页ISBN：7563708626

  本书包括：星级饭店餐饮服务概论、预订、餐前准备、迎宾和领位、点酒和点菜、制作和加工、供餐和餐间服务、送客和翻台等内容。

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  现代饭店管理新原理与操作系统

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  齐善鸿著1999 年出版393 页ISBN：7806530053