关于“酿造”的相关PDF电子书资料下载

当前位置：首页 > TAG信息列表 > 酿造

酿造

食品发酵与酿造

查看PDF目录购买本书
金昌海主编2018 年出版359 页ISBN：9787518412785
本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，主要内容如下：发酵食品理论基础，发酵食品操作技术，酒精工艺，白酒工艺，啤酒工艺，黄酒工艺，葡萄酒工艺，酱油食醋酿造工艺和氨基酸发酵工艺。...
葡萄酒酿造与品鉴

查看PDF目录购买本书
余蕾著2017 年出版190 页ISBN：9787564358822
本书是关于葡萄酒酿造与品鉴的学术专著。从葡萄的种植、采收、风土条件、酿造工艺、储藏与食物搭配，到葡萄酒品鉴要求及方法技巧、葡萄品种及其特性，再到世界葡萄酒主要产区的自然与文化背景、主要葡萄酒的特...
白酒酿造技术

查看PDF目录购买本书
梁宗余主编2015 年出版259 页ISBN：9787518401604
本教材选取白酒生产过程中的制曲和酿酒2个环节，按照项目—任务化体例进行编写。按照国家《白酒酿造工》职业标准应知应会要求，选取了8个项目共24个工作任务，每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可...
白酒酿造微生态学

查看PDF目录购买本书
张文学主编；钟方达，吴正云副主编2015 年出版220 页ISBN：9787561482735
本书是结合近年来白酒生产和理论研究需要，以微生态学观点全面探讨白酒酿造体系的一次尝试。书中比较系统地介绍了白酒微生态学的概念及研究方法，并对白酒大曲、窖池窖泥、发酵酒醅以及酿造环境的微生态构成及...
调味品酿造技术上

查看PDF目录购买本书
刘俊梅主编；李琢伟，文连奎副主编2010 年出版231 页ISBN：9787807620976
本书主要介绍了调味品酿造技术，适合农民观看。
李渡烧酒作坊遗址与中国白酒起源兼论中国白酒古酿造遗址的文化遗产价值评估

查看PDF目录购买本书
万伟成主编2014 年出版391 页ISBN：9787510081866
本书根据研究中国年代最早、遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长的酒作坊——李渡烧酒作坊（江西省南昌进贤县），从酒作坊遗址的研究延伸至我国白酒的起源，并随之而带来的酒文化的文化价值的评估。由富有鲜明地方特...
啤酒酿造

查看PDF目录购买本书
唐明官，唐是雯编著1990 年出版344 页ISBN：750190801X
农家小曲酒酿造实用技术

查看PDF目录购买本书
谢邦祥编著2003 年出版177 页ISBN：7508222601
《农家小曲酒酿造实用技术》，本书简要概述了小曲酒酿造的基础知识，重点对小曲制曲、酿酒生产实用技术中常见问题解决措施、产品质量控制等进行了详细介绍。...
小曲白酒酿造法

查看PDF目录购买本书
吴建平编著1995 年出版227 页ISBN：7501917728
酿造调味品工艺知识

查看PDF目录购买本书
商业部教育司编1984 年出版167 页ISBN：15114·9
酿造调味品生产技术

查看PDF目录购买本书
董胜利，徐开生主编2003 年出版371 页ISBN：7502547290
本书介绍了酱油、食醋、腐乳、复合调味品的生产及工艺等。
酿造调味品

查看PDF目录购买本书
西南农业大学编1986 年出版251 页ISBN：16144·3220
葡萄酒酿造技术概论

查看PDF目录购买本书
彭德华著1995 年出版266 页ISBN：7501917582
现代葡萄酒酿造技术

查看PDF目录购买本书
刘玉田等编著1990 年出版277 页ISBN：7533107403
食品发酵与酿造工艺学

查看PDF目录购买本书
何国庆主编2001 年出版388 页ISBN：7109069842
本书包括菌种选育、保藏与复壮，酒精发酵与酿酒，氨基酸与核酸发酵，微生物性功能食品与食品添加剂等。
啤酒酿造工程

查看PDF目录购买本书
林锦淡等编著1984 年出版394 页
食品酿造学

查看PDF目录购买本书
胡本高主编1998 年出版290 页ISBN：7504436763
中国名优白酒酿造与研究

查看PDF目录购买本书
熊子书著1995 年出版357 页ISBN：7501918147
酱香型白酒酿造

查看PDF目录购买本书
熊子书编著1994 年出版155 页ISBN：7501914532
工学小丛书新中学文库酿造

查看PDF目录购买本书
吴承洛著1947 年出版87 页
分酵母、果酒、麦酒、米酒、高粱酒、酒精、乳酸及酪酸8章。

首页上一页 123 4 5 6 7 8 9 下一页尾页

最新图书

热门图书