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烹饪
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我的川菜人生 川菜烹饪秘笈
杜德彬著2012 年出版160 页ISBN:9787543638457川菜是我国八大菜系之一,本书在传统川菜的基础上创新了50道新菜,新口味、好营养、制作简单,为喜爱川菜口味的朋友增加了新的选择。
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风靡全国的居家生活百科全书 家常菜烹饪妙招
宋建华主编2008 年出版210 页ISBN:9787104026518本书是一部适合新婚夫妇生活用的一部生活辅导读物,主要是关于怀孕育儿方面知识,孕产妇的保健常识,胎教知识等。
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最诱人的家常菜烹饪宝典
甘智荣主编2015 年出版230 页ISBN:9787538487008本书是一本以二维码菜谱为主打特色的美食类图书,最突出点的特点在于让传统纸媒与数字媒体巧妙结合,每道菜设专用二维码,拿起手机扫一扫,菜谱教学视频即刻出现。本书在选菜组稿时,参考各大美食网站点击率最高的家...
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魔法厨房法国大厨的烹饪笔记
(法)阿图尔·勒·凯斯纳著;(法)杰雷米·马利耶绘;王思清译2015 年出版191 页ISBN:9787121256806法国著名主厨、全能厨艺专家亚瑟·勒·卡森为读者带来了这本既有趣又实用的厨艺宝典。这本书里,你可以学到任何关于厨房以及烹饪的知识与技巧。无论你是菜鸟级的初学烹饪的人,还是有了一定基础,想进一步提高你...
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中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 川菜制作
张文,贾晋主编;韦昔奇主审2013 年出版189 页ISBN:9787562476634本书主要分为5大部分:走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹调技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。
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家常食材烹饪宜忌宝典
黄兆胜主编2014 年出版384 页ISBN:9787807668688本书精选了350种家常食材,以800张精美图片搭配说明文字,全面系统地介绍了1000款家常食材烹饪方法,为广大家庭提供全面、科学、实用的饮食指导,是家庭必备的日常饮食指南。本书提供的饮食指南,不仅可以让人们尽享...
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厨室机密 烹饪深处的探险 安东尼·伯尔顿作品
(美)安东尼·伯尔顿(Anthony Bourdain)著;傅志爱,陶文革译2004 年出版301 页ISBN:7108020157本书作者把在厨房里做事的世界各色人以一种亚文化的形式表现出来,处处反映出饮食是激情,饮食是文化,饮食是生活方式,饮食是人生观。