食品

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  《中华人民共和国食品安全法》释义及实用指南

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  李援主编2009 年出版454 页ISBN：9787802195004

  本书对中华人民共和国食品卫生法最新修订本逐条进行了权威准确的解读。

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  食品营养与卫生安全管理

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  凌强主编2009 年出版337 页ISBN：9787563718368

  本书主要讲述食品营养与卫生安全管理的基本知识。全书分为十章：第一章绪论；第二章人体构成及食物的消化吸收；第三章营养素与能量；第四章各类食物的营养价值；第五章膳食结构与膳食指南；第六章餐饮管理中的营养学应...

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  吃的安全更健康 食品安全小窍门

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  沈群主编2009 年出版126 页ISBN：9787122059765

  本书教你最实用的鉴别小窍门，从食物的选购、储存到烹饪、一条龙讲解食品防毒的安全攻略。

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  食品产业事典 下

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  伊奈一郎编1982 年出版517 页

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  实用汉英食品科技词汇

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  钱建亚主编2009 年出版467 页ISBN：9787122048622

  本书包括食品科学、技术、工程、原料、产品、加工、包装等与食品工业相关学科中经常涉及的词汇。

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  食品

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  （英）罗杰·希克斯（Roger Hicks），（美）法兰西斯·舒尔茨（Frances Schultz）著；赵忠琴译1998 年出版149 页ISBN：7531804549

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  灵芝 健康食品之冠

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  刘波等编著1990 年出版54 页ISBN：750770095X

  本书介绍了灵芝的形态特征、生态特性、生活史、栽培、深加工、家族等。

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  中国食品工业年鉴 1993-1996 总第10部

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  邸鸿勋主编1997 年出版621 页ISBN：7501920052

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  掺伪粮油食品鉴别检验

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  白满英，张金诚主编1996 年出版426 页ISBN：7506611570

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  计算机在食品工程中的应用

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  杨晓泉，李汴生，曹劲松编著1998 年出版176 页ISBN：756231344X

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  轻化工与食品设备

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  徐尧润，王有伦主编1994 年出版446 页ISBN：7501916438

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  食品与食品添加剂等规格标准 摘录

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  日本食品卫生学会编；金三星译1989 年出版66 页ISBN：7117008660

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  北京特味食品老店

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  北京市第二商业局教育处编1987 年出版126 页ISBN：7800440001

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  食品检验与分析

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  黄伟坤等编著1989 年出版889 页ISBN：7501902593

  本书介绍了食品检验与分析的原理、操作及操作中的注意事项。

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  实用食品卫生

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  （日）河端俊治等编著；张洪祥等译1992 年出版875 页ISBN：7301018002

  本书介绍了食品的安全性、食物中毒的种类和原因、经口传染病、寄生虫、化学物质对健康的危害及其食品设施与卫生管理等。

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  食品营养成分表

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  （日）香川绫主编；刘海燕，郑德中译1992 年出版223 页ISBN：7501911878

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  食品化学

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  韩雅珊主编1998 年出版333 页ISBN：7810029908

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  绿色食品与老年保健

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  周俊宜，周俊梅编1998 年出版173 页ISBN：7562312095

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  营养与食品卫生学 第3版

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  陈炳卿主编1981 年出版327 页ISBN：7117001593

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  风靡世界的黑色食品

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  刘平编著1994 年出版225 页ISBN：7810102435