食品

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  保健食品1001

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  何长风主编1995 年出版476 页ISBN：7500618263

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  防癌食品与长寿食品

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  阎金海，林俊勋等编著1991 年出版142 页ISBN：7561802455

  本书广征博引，选出44种防癌食品，36种长寿食品。

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  食品工程原理 下

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  无锡轻工业学院，天津轻工业学院编1985 年出版619 页ISBN：7501914907

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  食品生物化学

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  张国珍主编1992 年出版352 页ISBN：7109021742

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  食品工业自动机与生产线

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  （苏）苏瓦洛夫（Шувалов，В.Н.）著；魏钟等译1986 年出版574 页ISBN：15042·2011

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  食补与药膳

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  中国食品杂志社编1985 年出版79 页ISBN：15392·011

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  增寿益智药膳食品

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  葛琦，王景等编1993 年出版125 页ISBN：7504414654

  本书介绍了有抗衰益智作用的药膳食品56种

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  食品的生化与营养

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  戴有盛主编1994 年出版220 页ISBN：7030036387

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  美味滋补家常食品

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  王剑编著1998 年出版186 页ISBN：7543912309

  本书概述部分简略地探讨了滋补药膳的发展概况，滋补食品的分类，滋补食品的家制方法等有关知识。全书分十二章，分别详细地介绍了补气、补血、气血双补、补脾胃、补养心肺、补肝肾、补阴、补阳、延年益寿、美容美...

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  食品毒理学

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  杨晓泉，卞华伟编著1999 年出版187 页ISBN：7501925607

  本书共分十章，系统介绍了食品中存在的污染或可能污染食品的小分子物质的种类、成分、分布范围及致癌、致畸性，给出了每种食品毒素的分子结构及半致死剂量(LDS。)，并对食品毒物的使用历史、主要毒性进行了一般...

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  食品添加剂手册 下

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  凌关庭等编1989 年出版644 页ISBN：7502505210

  本书共选收各国批准使用的食品添加剂1205种

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  健美益寿天然食品

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  董淑炎，李秀英等编著1991 年出版433 页ISBN：7503202955

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  中国食品工业年鉴 1992年 总第9期

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  赵振环主编；《中国食品工业年鉴》编辑部编1993 年出版591 页ISBN：7501914214

  分为综述、主要行业分述、各地区分述、主要系统分述、流通、食品机械与包装6部分

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  食品工艺学 中

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  辛淑秀主编1991 年出版305 页ISBN：7501910375

  中等专业学校轻工专业试用教材:本册共10章

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  酶与食品加工

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  （英）伯 奇（Birch，G.G.）等主编；郑寿亭等译1991 年出版316 页ISBN：7501908893

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  水产食品与健美长寿

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  广东省水产局编1993 年出版57 页ISBN：7535911315

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  食品分离技术

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  高孔荣，黄惠华，梁照为编著1998 年出版186 页ISBN：7562313431

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  食品研究与数据分析

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  刘魁英主编1998 年出版220 页ISBN：7501923175

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  家庭滋补食品食用三百例

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  瞿守睦，柳文仪等编著1992 年出版214 页ISBN：7030024435

  本书介绍蜂产品、中草药、果蔬、保健粮油、鱼、肉、珍馐、药膳、酒八大类近百个品种的药理分析、临床实例、古方验方、区别真伪、选购保藏、加工制作、烹调方法。...

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  食品工艺学 下

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  张忠学主编1991 年出版249 页ISBN：7501910707