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食用
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食用菌栽培加工机械使用与维修
林静编著2005 年出版242 页ISBN:7508237765本书介绍栽培食用菌培养料的制备机械,制种机械设备与技术,病虫害防治机械与设备,增湿喷灌机械与设备,加工机械与设备。
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食用与保健大麦 科学技术和产品
(美)纽曼著2010 年出版232 页ISBN:9787308080224大麦的形态学和解剖学;大麦生物技术及遗传改良;大麦的营养与保健功能,包括降低血糖、胆固醇作用;大麦食品生产与发展;包括葡聚糖提取和麦芽生产等;全球各地大麦的应用历史与现状。大麦是集粮食、饲料和啤酒原料于...
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土仓 华中山区食用植物的民族植物学研究
吴旭著2010 年出版244 页ISBN:9787309072266本书通过对华中山区的民间食物系统与食物资源的研究,获得对民间传统文化维系生物多样性的规律和潜力的更加深刻的认识。