饭店
-
-
-
-
旅游饭店前厅客房服务与管理
李晓东主编2006 年出版301 页ISBN：7811063026本书全面系统地介绍了旅游星级饭店的前厅部、前厅礼宾服务与管理、前厅预订服务、前厅接待业务管理、前厅客账管理、前厅销售管理、前厅信息管理、前厅宾客关系、前厅部质量控制、客房产品概述、客房清洁卫...
-
饭店人力资源管理实务
顾沉珠，田刚主编2007 年出版176 页ISBN：7564107588本书根据饭店管理专业学生的实际知识需求，选取了人力资源管理基础知识、招聘与选拔、员工培训、基础管理、绩效管理、劳动争议处理等操作模块，并辅以精选的实践案例进行分析，是一本实用性较强的高职教材。...
-
-
饭店全面预算管理实务
方法林，姚儒国，李钊编著2007 年出版401 页ISBN：7563714936本书总结了饭店管理者在实践过程中遇到的困惑和解决的办法。使饭店管理者通过实施全面预算管理，落实饭店高级管理人员的责任和目标，简化各项支出的审批程序，完善饭店内部管理系统。...
-
-
星级饭店访查规范饭店特殊情景题库
全国旅游星级饭店评定委员会办公室编2007 年出版91 页ISBN：750323198X本书是为规范与完善星级饭店访查工作，组织专家与业内人士编写的。该题库的设计便排完全对照访查规范条目，标准中每一个员工应变能力考核点均能对应题库中3-5个特殊情景，可作为星级饭店学习访查规范的培训资料...
-
-
-
饭店管理基础知识 第2版
贺湘辉主编2007 年出版145 页ISBN：9787504554475本书系全国中等职业技术学校饭店服务专业教材，内容包括现代饭店概述、饭店管理基础理论、饭店组织管理、饭店营销管理、饭店人力资源概述、饭店服务质量管理、饭店企业文化与管理创新等内容。...
-
-
饭店管理与经营 第3版
（美）丹尼·G.拉瑟福德（Denney G. Rutherford）编著；苏宝仁，张延，张迅译2006 年出版513 页ISBN：7810844482本书是国际饭店管理业界公认的经典名著，介绍了国际饭店运营与管理方面的先进理论和成功经验，探讨了该领域目前存在的某些问题。
-
饭店业如何建立和实施质量、环境与绿色饭店管理体系
李亨编著2004 年出版307 页ISBN：7506635526本书由九章组成，分别介绍了质量管理体系标准和环境管理体系标准以及国际饭店业倡导的绿色饭店管理体系标准。
-
中国旅游饭店业二十年 1986-2006
中国旅游饭店业协会编2006 年出版533 页ISBN：7503230002本书是对整个中国旅游饭店业的发展回顾，收录了反映饭店业发展理论的论文集；汇集了饭店发展历程中的统计数据；还有饭店业最重要的三个规范。...
-
旅游饭店餐饮服务与管理
宋春亭，刘志全编著2006 年出版224 页ISBN：7811062968《旅游饭店餐饮服务与管理》是高等职业教育旅游管理专业“十一五”规划教材之一，全书共十章，分别介绍了饭店餐馆的概况、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、餐饮营销管理、食品原材料管理、厨房管理、...
-
-
-
