果蔬

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  实用果蔬保鲜技术

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  李喜宏，陈丽编著2001 年出版526 页ISBN：7502334955

  本书介绍了采前因素对果蔬采后耐藏性的影响、果蔬采后生理、果蔬贮运病害与防治、果蔬新型化学防腐保鲜剂的类型与应用、果蔬常用保鲜膜的种类与应用、果蔬贮运设施与应用、微型节能冷库的设计建造与应用、...

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  果蔬无公害综合用药技术精要

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  李生才等编著2001 年出版248 页ISBN：780167135X

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  亚洲八国果蔬贮藏保鲜技术及市场

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  商业部副食品局编译1989 年出版201 页ISBN：7505003887

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  果蔬家园 注音版

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  陈伟译2003 年出版20 页ISBN：7539722169

  暂缺《果蔬家园（注音版）》简介

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  果蔬糖渍工艺学

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  龙编著1987 年出版252 页ISBN：7501904448

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  果蔬贮藏保鲜技术

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  王士刚编写1988 年出版158 页ISBN：7539001739

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  果蔬保鲜

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  （澳）威尔士（Wills，R.H.H.）等著；聂勋丽译1987 年出版209 页ISBN：15042·2056

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  果蔬产品产后贮藏加工与包装技术指南

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  田世平主编2000 年出版303 页ISBN：7109064468

  国家“九五”重点图书:本书包括果蔬采后生理、生长与休眠、果蔬产品的包装及19种主要果蔬的采后贮藏和包装技术，阐述了果蔬加工原理、果蔬加工厂的建立、果蔬原料的综合利用等内容。...

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  新版果蔬配方

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  徐怀德主编2003 年出版361 页ISBN：7501938687

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  果蔬预冷贮藏保鲜技术

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  刘升，冯双庆编著2001 年出版281 页ISBN：7502336982

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  果蔬汁果蔬酱制品452例

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  张文玉等编2003 年出版416 页ISBN：7502342222

  本书收集了果蔬汁果蔬酱制品共计452个品种，每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。

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  大厨实用果蔬雕精品盘饰

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  王正辉主编2008 年出版88 页ISBN：7534557453

  本书为餐饮从业人员提供小型、快速雕刻的果蔬雕精品100余种样式，适用于盘饰点缀，是实用参考书。

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  果蔬物流保鲜技术

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  关文强，阎瑞香，陈绍慧等编著2008 年出版184 页ISBN：9787501964086

  本书从现代物流技术和果蔬采后保鲜技术出发，结合生产实践及作者在国家农产品保鲜工程技术研究中心的多年工作经验，介绍了果蔬从田间到消费者餐桌整个物流过程的系统管理与涉及保鲜各个环节的原理、操作关键和...

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  果蔬养颜品自制全书

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  阿雅编著2008 年出版260 页ISBN：7506448408

  如果你还不知道自制面膜、爽肤水、按摩膏、眼霜是怎么回事，如果你还不会为自己煲一晚靓颜汤水，那么你已经落伍了！越来越多的女子正在把自家厨房变成美容室，爱漂亮的你一定不能错过！利用天然蔬果来美容，效果不输给...

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  果蔬花卉最新深加工技术与实例

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  李树和编著2008 年出版302 页ISBN：7122017567

  本书主要内容包括果蔬花卉产品的膜分离技术与实例、果蔬花卉产品的新含气调理技术与实例、果蔬花卉产品的超微粉加工与实例、果蔬花卉产品的真空冷冻干燥技术与实例等。...

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  果蔬加工技术

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  祝战斌主编2008 年出版220 页ISBN：9787122025678

  本书内容涵盖果蔬的基本化学组成、果蔬加工的基础知识、果蔬罐藏制品加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁加工技术等。

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  果蔬入馔

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  姜美琳等编著2005 年出版334 页ISBN：7503839465

  本书着重介绍了人们日常食用的水果和蔬菜营养成分和保健价值，以及果蔬制作的具体方法。

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  生机果蔬汁：让生命充满活力

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  顾奎琴主编2007 年出版144 页ISBN：9787508244792

  本书从生机果蔬汁能让生命充满活力的角度展开，共分为六个部分介绍了生机饮食和生食疗法，生机饮食对人体的作用，生机饮食的实施方法，自制和饮用果蔬汁的方法，生机果蔬汁的调理配方，常用生机果蔬的种类等内容。...

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  果蔬贮藏技术

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  陈月英主编2008 年出版210 页ISBN：7122016056

  本书简要概括了采前树果蔬贮运的影响，果蔬的质量及其评价方法；和采后的各种生理代谢作用及其对贮藏保鲜效果的影响、重点阐述了运贮的方式等。...

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  果蔬产地保鲜与病害防治530问

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  高海生，李汉臣主编2008 年出版324 页ISBN：7122020231

  本书系统介绍了一百余种干鲜果品、瓜果和蔬菜的贮藏保鲜技术及贮藏期常见病害的防治技术。