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酒店
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中国经济型酒店研究 动态视角下的结构演进
沈涵著2010 年出版238 页ISBN：9787561447499学术界对这个领域的论述刚刚起步，缺乏针对国内经济型酒店发展的系统研究。本文是该领域的一项初步研究成果，系统总结了世界经济型酒店的发展经验，深入研究了中国经济型酒店发展的动因、现状、问题与对策、未来...
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如何做一名优秀的酒店领班
南兆旭，滕宝红编著2005 年出版287 页ISBN：7807280549本书以国家星级酒店的评定标准等文件的本着内容为大纲，介绍了酒店餐饮服务员必备的技能、素质要求，岗位的职责、业务流程、操作规范和业务技巧等实用知识。...
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住宿管理 国际酒店业透视
（英）康斯坦丁诺斯S.弗吉尼斯（Constantinos S.Verginis），（英）罗伊·伍德（Roy C.Wood）等编著；冯军译2004 年出版285 页ISBN：7040138646本书是《国外旅游管理前沿教材译丛》之一。本系列丛书不仅仅是业界颇具影响的力作，而且是由国内外知名旅游研究学者根据我国目前的现状需要，从不同的系列图书中精选出来的，因此基本可以说，这套丛书是为我国旅游...
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现代酒店经营与管理 新版
谢亚峰主编2004 年出版228 页ISBN：7504451495本书内容现代饭店概述、现代饭店管理、饭店组织管理与规章制度、现代饭店战略管理、营销管理、现代饭店人力资源开发与管理、财务管理、质量管理及现代饭店信息管理等。...
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新编现代酒店 饭店 星级服务培训标准
张波编著2005 年出版568 页ISBN：7801586301本书内容包括：员工任职要求、酒店基本礼仪礼节培训、各部门管理与服务技能培训、各部门的星级服务培训标准。
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酒店服务与管理案例分析
何丽芳编著2005 年出版251 页ISBN：7807280913本书在系统论述了理论要点的基础上，对取材于酒店前厅、客房、餐饮等服务中的众多事例，进行了分析和解剖，通俗而实用。
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新编酒店优质服务专业知识
蔡万坤编著2004 年出版390 页ISBN：7806535314本书主要介绍现代酒店优质服务的各项专业知识和标准，包括职业道德、语言艺术、形体动作和礼节礼貌等基础知识以及酒店前厅、客房、餐饮等各部门的专业知识，此外还涉及卫生、安全、环境艺术等知识。...
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如何做一名优秀的酒店行政经理
南兆旭，滕宝红编著2005 年出版303 页ISBN：7807280530本书以国家星级酒店的评定标准等文件的相关内容为大纲，介绍了酒店客房经理必须具备的知识、素质，岗位的职责要求、业务范围和实用技巧。...
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现代酒店礼仪规范 第2版
张四成，王兰英编著2005 年出版421 页ISBN：7805217149本书全面细述酒店服务质量的重要性、礼貌礼仪礼节的基本概念、行为规范、酒店服务接待工作等基本常识，还介绍了国际礼仪常识。