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食品加工

食品加工技术、工艺和配方大全续集2 中

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刘宝家等编1995 年出版454 页ISBN：7502324844
发酵食品加工技术

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邹晓葵等编著2001 年出版155 页ISBN：7508212517
《发酵食品加工技术》由南京农业大学食品科技学院的专家编著，主要介绍了发酵食品的基础知识及发酵食品的一般生产技术。内容包括发酵粮食制品、发酵豆制品、发酵果蔬类制品、发酵肉制品、发酵水产品、发酵食...
实用食品加工新技术精选 2

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丁纯孝，周奇文主编1999 年出版325 页ISBN：7501925011
食品加工技术、工艺和配方大全续集3 下

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刘宝家等编1997 年出版480 页ISBN：750232917X
实用食品加工新技术 1

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周奇文，丁纯孝编译1986 年出版284 页ISBN：15392·023
食品加工技术、工艺和配方大全续集3 上

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刘宝家等编1997 年出版463 页ISBN：7502329153
食品加工技术、工艺和配方大全续集5 上

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刘宝家等编1999 年出版463 页ISBN：7502332502
方便食品加工工艺与配方

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陆启玉主编2001 年出版337 页ISBN：7502338748
实用食品加工新技术精选 3

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周奇文，丁纯孝主编1999 年出版330 页ISBN：7501925445
食品加工技术、工艺和配方大全续集1 下

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刘宝家，李素梅等编1993 年出版410 页ISBN：7502319158
实用食品加工新技术精选 5

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周奇文，丁纯孝主编2001 年出版266 页ISBN：7501929955
本书内容包括：谷类食品、油脂食品、豆类食品、薯类食品、保健食品、糖果、饮料等各种食品的制法。对每种食品所需原料、工艺作了详细说明，并列举了实例。...
食品加工机械与设备

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肖旭霖编著（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）2000 年出版383 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
食品加工技术、工艺和配方大全续集1 上

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刘宝家，李素梅等编1993 年出版426 页ISBN：7502319131
实用食品加工新技术精选 4

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丁纯孝，周奇文主编2000 年出版342 页ISBN：7501925879
食品加工实用技术与配方

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朱蓓薇，孙玉梅等编著1998 年出版693 页ISBN：7530821032
食品加工技术、工艺和配方大全续集5 下

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刘宝家等编1999 年出版517 页ISBN：7502332529
实用食品加工新技术 4

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丁纯孝，于静云编译1989 年出版395 页ISBN：7800442055
食品加工技术装备

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张裕中主编2000 年出版706 页ISBN：7501927588
食品加工技术、工艺和配方大全续集2 上

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刘宝家等编1995 年出版508 页ISBN：7502324836
食品加工技术、工艺和配方大全续集3 中

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刘宝家等编1997 年出版469 页ISBN：7502329161

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